RADAR BOGOR - Ketika kamu nanti bosan dengan menu Lebaran seperti opor ayam dan ketupat, bisa coba membuat resep kuah bakso enak berikut ini. Kuahnya yang benih, rasanya gurih dari daging sapi dan pastinya segar cocok dinikmati saat Idul Fitri nanti.
Bakso merupakan salah satu hidangan yang banyak digemari dan biasanya banyak diincar terlebih di kala bosan dengan menu masakan bersantan seperti opor ayam hingga rendang.
Nah, buat kamu yang mau mencobanya sendiri di rumah bisa hidangkan menu bakso dan berikut resep kuah bakso enak dan gurih sebagaimana dilansir dari YouTube Resep Erlita.
Bahan:
3,5 L air putih
1 buah tulang kaki sapi, rebus
100 gr tulang sapi, rebus
Bumbu yang dihaluskan:
1/4 sendok teh merica butiran
3 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan bawang putih goreng
3 sendok makan minyak goreng untuk menghaluskan bumbu
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 batang daun bawang (ikat)
Garam secukupnya
2 sachet kaldu bubuk rasa sapi
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Kuah Bakso:
Pertama rebus air hingga mendidihkan lalu masukkan tulang kaki sapi dan tulang sapi yang sebelumnya sudah direbus.
Haluskan bumbu seperti merica, kemiri, bawang merah, bawang putih, bawang putih goreng. Blender dengan sedikit minyak goreng.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang lalu tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih dan mengeluarkan kaldu.
Langkah berikutnya silakan masukkan daun bawang yang diikat, kaldu, garam, lalu aduk rata sampai tercampur rata. Koreksi rasa.
Berikutnya masukkan bakso ke dalam kuah dan tunggu hingga mendidih lagi. Kuah bakso siap disajikan bersama bahkan pelengkap seperti bihun, mie, atau sesuai selera.
Editor : Eka Rahmawati