RADAR BOGOR – Selamat Hari Raya Idul Fitri 1446 Hijriyah.
Jika membicarakan tentang Lebaran Idul Fitri, makanan yang langsung terlintas di benak adalah ketupat dan rendang.
Rendang adalah adalah hidangan lauk pauk yang berasal dari Minangkabau, Indonesia dengan berbahan dasar daging (rusa, sapi, kerbau) dan dimasak dengan beragam jenis rempah-rempah dan santan.
Biasanya saat memasak rendang, khususnya rendang daging sapi, kita akan membuatnya dalam porsi besar sekaligus.
Hal ini dikarenakan proses memasak rendang memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging dan dedak bumbu pekat.
Hal itulah yang menyebabkan biasanya rendang dibuat dalam porsi besar.
Jika dimasak dalam porsi kecil, maka akan rugi di waktu pembuatan.
Dengan begitu, kita bisa memastikan stok rendang cukup untuk seluruh keluarga dan bisa dinikmati dalam waktu beberapa hari.
Agar sisa rendang awet dan lebih tahan lama, ada sejumlah tips yang bisa dilakukan.
Berikut ini 4 tips sederhana cara menyimpan sisa rendang agar lebih awet dan tetap lezat:
1. Gunakan Kemasan dalam Ukuran Kecil
Sisa rendang bisa disimpan dalam wadah atau kemasan-kemasan kecil.
Tujuannya adalah untuk memudahkan proses menghangatkan kembali saat akan dikonsumsi.
Jadi tak perlu mengeluarkan semua rending untuk dihangatkan berkali-kali. Cukup keluarkan kemasan kecil sesuai kebutuhan.
2. Simpan dalam Wadah yang Tertutup Rapat
Rendang bisa disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Jika memungkinkan, lebih baik simpan di dalam wadah kedap udara.
Tujuannya agar aroma rending bisa tetap terjaga dengan baik dan tidak bercampur dengan aroma masakan lain.
3. Simpan dalam Lemari Pendingin
Rendang tidak perlu dibekukan, bisa disimpan di dalam wadah tertutup rapat kemudian dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
Usahakan tidak dicampur dengan bahan makanan lain supaya aromanya tetap terjaga dengan baik.
4. Jangan Ditambah Air
Sisa rendang tidak perlu ditambah air. Setelah selesai dimasak hingga bumbu meresap dan keluar minyak dari santan, rendang bisa disimpan dalam wadah.
Tunggu sampai rending benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
Demikian beberapa tips tentang cara menyimpan sisa rendang Lebaran agar lebih awet dan tetap lezat.***
Editor : Lucky Lukman Nul Hakim