RADAR BOGOR – Situs web TasteAtlas memberi rating 4,9 dari 5,0 untuk sebuah restoran tradisional khas Bali, Dapur Bali Mula.
Dalam laman resmi TasteAtlas, restoran Dapur Bali Mula menyajikan makanan paling favorit, seperti sate lilit, lawar, hingga pisang goreng.
Beralamatkan di Desa Les, Buleleng, Provinsi Bali, kalian dapat menjumpai keunikan restoran ini.
Bayangkan sebuah restoran tanpa menu; setiap hidangan merupakan cerita yang tercipta dari kearifan lokal Bali.
Restoran ini tak hanya menyajikan makanan, namun memberikan pengalaman magis dari makanan yang disuguhkan oleh tangan kreatif Gede Yudiawan.
Dapur Bali Mula yang menawan ini menjabarkan esensi dari masakan tradisional Bali sembari merajut narasi yang memikat pengunjung dari berbagai tempat.
Di sini tak ditemukan daftar harga. Yang ada adalah filosofi makan dengan hati, ketika membayar sesuap nasi dan lauk sesuai kemampuan atau rasa syukur.
Tiap santapan dijamin autentik karena bahan-bahannya dipetik dari kebun petani lokal atau hasil tangkapan nelayan setempat.
Setiap hari, menu disusun dari hasil produksi segar yang diperoleh dari sekitar restoran.
Hal ini mencerminkan kelimpahan musiman Bali dan juga denyut nadi Desa Les itu sendiri.
Etos Dapur Bali Mula menjadi perwujudan dari komitmen untuk mendukung petani dan nelayan setempat.
Chef Yudi—sebutan akrab para pengunjung—sebagai pemilik Dapur Bali Mula, menggunakan sistem pembayaran yang jarang ditemukan di restoran lain.
Restoran ini beroperasi menggunakan sistem donasi, mencerminkan keyakinan Chef Yudi akan hubungan manusiawi di luar kehidupan yang sangat transaksional.
Ingat, sebelum mencicipi cita rasa restoran eksentrik ini, kalian harus reservasi terlebih dahulu melalui akun Instagram @dapurbalimula.***
