RADAR BOGOR—Kroket kentang, salah satu camilan klasik yang selalu disukai banyak orang, bahkan dapat menjadi ide jualan yang bagus.
Kroket kentang memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar, dan isian gurih yang menggoda membuatnya pilihan yang bagus untuk sajian keluarga atau bahkan dimasukkan ke dalam kotak snack.
Meskipun harganya terjangkau, kroket kentang ini memiliki rasa yang luar biasa dan bentuknya yang bulat dan berwarna emas muda yang sempurna.
Yuk coba resep kroket kentang murah dengan telur puyuh yang dilansir dari YouTube Resep Erisa.
Bahan-Bahan:
650 gr kentang
150 gr wortel potong dadu
1/2 btr bawang bombay
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1.5 sdm gula pasir (selera)
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir kuning telur
20 butir telur puyuh
Tepung panir secukupnya
Minyak
Cara Membuat Kroket Kentang :
- Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga setengah matang (jangan terlalu kering agar mudah ditumbuk). Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Gunakan cobek untuk menumbuk kentang hingga halus. Pastikan menggunakan kentang yang sudah tua agar hasilnya tidak berair.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan sedikit air, tambahkan wortel, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan wortel matang. Koreksi rasanya, lalu angkat.
- Masukkan isian wortel, kuning telur, dan kentang tumbuk. Aduk dengan benar hingga adonan menjadi kalis dan kesat seperti perkedel.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu tambahkan satu butir telur puyuh. Kemudian, tekan agar padat. Ulangi hingga adonan habis.
- Setelah itu masukan kroket ke dalam putih telur, tekan ringan agar menempel dengan tepung panir. sisihkan.
- Panaskan banyak minyak, lalu goreng kroket dengan api sedang. Jangan aduk langsung. Tunggu hingga agak keras, lalu aduk perlahan. Goreng hingga berwarna keemasan dan benar-benar matang.
Tips dan saran :
- Gunakan kentang tua agar adonan tidak berair dan mudah dibentuk.
- Pastikan kroket ditekan padat sebelum digoreng untuk mencegah pecah.
- Bisa juga diisi dengan ayam cincang atau daging sapi untuk variasi.
Makan kroket kentang murah ini dengan cabai rawit atau saus yang Anda suka. Kroket ini tidak hanya cocok untuk camilan sore, tetapi juga bisa digunakan sebagai ide jualan atau snack box. (***)
Editor : Yosep Awaludin