RADAR BOGOR - Di tengah gemerlap mall mewah Jakarta Pusat, tersembunyi tempat makan ayam panggang ala Amerika.
Kuliner ayam panggang ini lokasinya berada di Gang Kebon Kacang 40, berjarak beberapa langkah dari pusat perbelanjaan besar.
Ayam Guling Madu Bang Jack menawarkan ayam panggang dengan cita rasa khas dan bumbu rempah melimpah.
Bang Jack, pemilik usaha, sebelumnya berjualan di kawasan Condet sebelum pindah ke Kebon Kacang.
Usaha ayam guling ini terinspirasi dari video kuliner ayam panggang Korea yang ditonton Bang Jack.
Modal awal cukup besar, termasuk pembelian oven khusus ayam seharga sekitar 14 juta rupiah.
Bang Jack mengaku memulai bisnis ini secara serius setelah terkena dampak pandemi beberapa tahun lalu.
Ayam guling diolah melalui dua tahap marinasi dengan 26 jenis bumbu, termasuk madu alami pilihan.
Teknik panggang yang digunakan adalah metode rotisserie untuk menghasilkan ayam juicy dan berbumbu meresap.
Menu yang ditawarkan beragam, mulai dari satu potong, setengah ekor, hingga satu ekor penuh.
Harga potongan ayam mulai dari Rp18.000, sudah termasuk sambal bawang atau sambal kecap pedas.
Untuk satu ekor ayam utuh, pelanggan cukup membayar Rp65.000 lengkap dengan sambal pendamping.
Pengunjung juga bisa menikmati nasi hangat dan lalapan segar sebagai pelengkap menu ayam guling.
Selain makan di tempat, Bang Jack juga melayani pesanan untuk acara keluarga dan pesta besar.
Dalam sehari, saat ramai, Bang Jack bisa menjual hingga 15 ekor ayam, bahkan lebih saat liburan.
Bang Jack menilai respons pembeli di lokasi baru jauh lebih baik dibandingkan saat di Condet.
Hal ini karena di sekitar area Kebon Kacang sangat sedikit penjual ayam guling seperti miliknya.
Bang Jack juga membuka peluang untuk kerja sama dan pemesanan partai besar melalui nomor telepon khusus.
Dengan harga terjangkau dan rasa autentik, Ayam Guling Madu Bang Jack layak menjadi pilihan kuliner.
Bagi pekerja di sekitar Sudirman dan Thamrin, tempat ini bisa menjadi alternatif makan siang menarik di Ayam Guling Madu Bang Jack.
Alamat lengkap Ayam Guling Bung Jack di Jl. Kb. Kacang 40, Kb. Kacang, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Indonesia***
Editor : Eli Kustiyawati