RADAR BOGOR - Kalau kamu penggemar makanan kekinian, pasti udah nggak asing lagi sama yang namanya Udang Keju Gacoan.
Kuliner Udang Keju Gacoan ini lagi naik daun dan jadi incaran banyak orang yang doyan cemilan gurih dan lumer di mulut.
Perpaduan antara udang dan lelehan keju di dalamnya, sukses bikin siapa pun ngiler. Nggak heran kalau Udang Keju Gacoan ini jadi primadona baru. Banyak yang rela antre demi nyobain sensasi renyah dan lumer dalam satu gigitan.
Tanpa perlu antre lagi, kamu bisa buat sendiri dirumah, dan jadi stok frozen food lho. Yuk, simak resep, bahan dan cara membuatnya :
Resep Udang Keju Gacoan (untuk 20 pcs)
Bahan:
- 300 gr paha ayam filet
- 150 gr udang
- 2 siung bawang putih
- 15 gr tepung roti putih
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm maizena
- 30 ml air
- 1 butir telur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak
- 2 sdt saus tiram
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan isian:
- Keju oles
Bahan pelapis basah:
- 6 sdm tepung terigu protein sedang
- 60 ml air
- 1 butir telur
- ¼ sdt garam
- 1/8 sdt merica
Bahan pelapis kering:
- Tepung roti putih
- Maizena
Cara membuat:
1. Di dalam food chopper masukkan bawang putih, haluskan kemudian masukkan paha ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram dan merica, aduk hingga lengket
2. Masukkan udang, tepung roti putih, maizena, baking powder, bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen dan minyak, haluskan hingga rata. Diamkan di dalam kulkas
3. Balurkan keju ke dalam tepung maizena kemudian potong-potong dan balurkan kembali ke tepung maizena sambil dibentuk
4. Takar adonan dengan sendok es krim lalu balurkan ke dalam maizena. Isi dengan keju kemudian bentuk bulat memanjang
5. Untuk frozen food, kukus udang keju selama 10 menit di api kecil dalam keadaan tutup panci sedikit terbuka
6. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, merica, air dan telur, aduk rata
7. Balurkan udang keju ke dalam tepung basah lalu tepung roti, ratakan
8. Panaskan minyak, goreng udang keju di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
9. Udang keju gacoan siap disajikan
Buat kamu yang belum cobain, mending buru-buru kepoin resep ini. Siapa tahu, udang keju gacoan buatanmu malah lebih juara rasanya.
Kalo kamu mau liat cara pembuatan yang lebih lengkap bisa langsung kunjungi https://youtu.be/gy-i-QXJsVs?si=FFUGqRLlhVGXdoBK. (***)
Penulis: Diana Rama Pratiwi/Magang-UT
Editor : Yosep Awaludin