RADAR BOGOR - Bihun Kuah Sapi Iris merupakan salah satu hidangan berkuah yang cocok disajikan untuk keluarga di rumah.
Dengan perpaduan bihun yang lembut dan kuah sapi yang gurih, hidangan Bihun Kuah Sapi Iris mampu menggugah selera siapa saja yang mencicipinya.
Selain rasanya yang lezat, resep pembuatan Bihun Kuah Sapi Iris pun cukup praktis, sehingga cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.
Ciri khas dari Bihun Kuah Sapi Iris terletak pada penggunaan daging sapi has dalam yang diiris tipis dan dimarinasi dengan bumbu sederhana.
Proses marinasi ini tidak hanya memberikan rasa yang meresap pada daging, tetapi juga membuat teksturnya menjadi lebih empuk dan mudah dikunyah.
Selain itu, kuah yang dihasilkan dari tumisan bawang merah dan bawang putih memberikan aroma harum yang khas dan menggoda selera.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bihun Kuah Sapi Iris untuk 5-6 porsi:
Bahan marinasi:
300 gr daging sapi has dalam
2 sdm tapioka
2 siung bawang putih
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1/8 sdt merica
2 sdm air
Bahan kuah:
1 ½ liter air
2 sdm minyak
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 batang seledri
2 batang daun bawang
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan lainnya:
300 gr bihun
bawang merah goreng
sawi hijau, rebus
Cara membuat:
1. Iris-iris daging dengan ketebalan 2-3 mm lalu marinasi dengan bawang putih parut, merica, kecap asin, kecap manis, air dan tapioka, aduk rata secara perlahan. Diamkan selama 5-10 menit
2. Iris bawang putih, bawang merah, daun bawang dan seledri
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan air, masak hingga mendidih
4. Masukkan daging sapi secara perlahan, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, daun bawang dan seledri, masak sesaat
5. Didihkan air, masukkan bihun dan masak selama 2 menit, tiriskan
6. Bihun kuah sapi iris siap disajikan
Hidangan ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin menyantap sesuatu yang hangat dan mengenyangkan.
Selain itu, bihun kuah sapi iris juga dapat menjadi pilihan menu saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.
Rasanya yang lezat dan proses pembuatannya yang praktis menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Kalau kamu pengen lihat langsung cara pembuatannya, bisa cek video dari Chef Devina Hermawan di YouTube https://www.youtube.com/@devinahermawan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resep Daging Gulung Sawi ini di rumah! Selain sehat, rasanya juga nggak kalah sama makanan resto. Selamat mencoba! (***)
Penulis : Sholihatun Nur Khasanah/Magang-Unpak
Editor : Yosep Awaludin