RADAR BOGOR - Lagi pengen makan yang hangat, pedas, dan gampang dibikin? Nah, resep Sohun Kuah Telur Pedas ini bisa jadi jawaban yang pas banget buat kamu.
Hidangan Sohun Kuah Telur Pedas ini cocok banget buat nemenin hari-hari kamu, apalagi pas cuaca lagi mendung atau hujan.
Dengan bahan-bahan yang simpel dan cara masak yang nggak ribet, kamu bisa menikmati sajian Sohun Kuah Telur Pedas yang menggugah selera ini di rumah.
Sohun Kuah Telur Pedas ini punya cita rasa yang khas banget. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan tekstur sohun yang kenyal.
Ditambah lagi dengan telur yang lembut dan sayuran segar, membuat hidangan ini nggak cuma enak tapi juga mengenyangkan. Cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tanpa harus keluar rumah.
Yang bikin Sohun Kuah Telur Pedas ini beda dari hidangan lainnya adalah perpaduan bumbunya yang pas dan penggunaan sohun sebagai bahan utama.
Sohun yang terbuat dari pati kacang hijau ini punya tekstur yang kenyal dan mampu menyerap rasa kuah dengan baik.
Selain itu, penggunaan cabai rawit dan cabai bubuk memberikan sensasi pedas yang nendang, cocok buat kamu pecinta makanan pedas.
Bahan Sohun Kuah Telur Pedas
60 gr sohun
4 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 gr kol
Bahan telur:
1 batang daun bawang
2 butir telur
¼ sdt garam
1 sdm maizena
2 sdm air
Bahan lainnya:
2 sdm minyak
1 sdm saus sambal (opsional)
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
½ sdm gula pasir
1 sdt MSG (opsional)
1/8 sdt merica
700 ml air cabai bubuk / gochugaru
Bahan Pelengkap:
Jeruk nipis
Bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Cincang bawang putih, iris cabai rawit merah, potong kotak kol dan iris daun bawang
2. Di dalam mangkuk campurkan maizena dan air, aduk rata kemudian masukkan daun bawang, telur dan garam, aduk rata
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, masak hingga matang dan sisihkan ke pinggir wajan
4. Tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga wangi dan kecokelatan
5. Masukkan kol dan cabai rawit merah, tumis sesaat kemudian masukkan air, masak hingga mendidih
6. Masukkan sohun, kaldu ayam bubuk, garam, MSG, gula pasir, merica dan saus tiram, masak sesaat kemudian masukkan cabai bubuk dan saus sambal, masak sesaat
7. Sohun kuah telur pedas siap disajikan
Hidangan ini cocok banget disajikan untuk 2-3 porsi, pas buat makan bareng keluarga atau teman. Selain itu, kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Kalau suka pedas, tinggal tambahin cabai rawit atau bubuk cabai lebih banyak. Sebaliknya, kalau nggak terlalu suka pedas, bisa dikurangi sesuai selera.
Resep ini juga fleksibel banget. Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti bakso, sosis, atau sayuran lain sesuai selera.
Dengan begitu, hidangan ini bisa disesuaikan dengan apa yang kamu punya di rumah. Praktis dan ekonomis, kan?
Kalau kamu pengen lihat cara pembuatannya secara langsung, bisa cek video dari Chef Devina Hermawan di YouTube.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep Sohun Kuah Telur Pedas ini di rumah dan rasakan sensasi pedas gurih yang bikin nagih! Selamat mencoba. (***)
Penulis : Sholihatun Nur Khasanah/Magang-Unpak
Editor : Yosep Awaludin