RADAR BOGOR - Udang Bakar Madu merupakan salah satu hidangan laut yang menggugah selera, memadukan rasa manis dari madu dengan kelezatan udang segar.
Udang Bakar Madu ini cocok disajikan untuk keluarga atau momen spesial seperti Idul Adha, karena memberikan cita rasa yang khas dan berbeda dari olahan udang lainnya.
Ciri khas dari Udang Bakar Madu terletak pada perpaduan bumbu yang digunakan. Saus madu yang terdiri dari madu, saus tomat, saus sambal rasa bawang putih, saus tiram, margarin, dan sedikit air memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang seimbang.
Bumbu ini meresap sempurna ke dalam daging udang, terutama setelah proses marinasi dengan jeruk nipis, garam, dan merica.
Keunikan lain dari hidangan ini adalah proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan cita rasa seperti di restoran.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, siapa pun dapat mencoba membuatnya di rumah tanpa memerlukan peralatan khusus.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk 3-4 porsi:
• 500 gram udang utuh
• ⅓ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• 1 buah jeruk nipis
Bahan untuk saus madu:
• 3 sendok makan madu
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal rasa bawang putih
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan margarin (suhu ruang)
• 2 sendok makan air
Langkah-langkah pembuatannya :
1. Bersihkan udang dengan membuang kepala atau bagian yang tajam, kemudian belah punggungnya dan buang kotorannya.
2. Marinasi udang dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
3. Dalam mangkuk, campurkan madu, saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan margarin. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan air ke dalam campuran saus dan aduk kembali hingga homogen.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan udang, dan masak hingga setengah matang di kedua sisi.
6. Tuangkan saus ke dalam wajan, aduk bersama udang sesaat hingga saus meresap dan udang matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan Udang Bakar Madu selagi hangat.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menghadirkan menu istimewa untuk keluarga tanpa harus keluar rumah.
Untuk panduan visual dan tips tambahan, Anda dapat menonton video resep dari Chef Devina Hermawan di kanal YouTube-nya (//www.youtube.com/@devinahermawan). Selamat mencoba dan semoga berhasil! (***)
Penulis : Sholihatun Nur Khasanah/Magang-Unpak
Editor : Yosep Awaludin