RADAR BOGOR - Sate merupakan salah satu hidangan khas yang kerap disajikan saat perayaan Idul Adha setiap tahunnya karena melimpahnya daging kurban.
Bumbu marinasi yang tepat akan membuat daging kurban menjadi lebih empuk, gurih, dan kaya akan cita rasa.
Berikut resep praktis bumbu marinasi sate yang bisa digunakan untuk daging kurban sapi maupun kambing.
Bahan-Bahan:
•5 siung bawang merah
•3 siung bawang putih
•½ sendok teh merica butiran
•1 sendok teh ketumbar bubuk
•½ sendok teh garam
•½ butir gula merah
•4 sendok makan kecap manis
Baca Juga: Cocok Jadi Hidangan Spesial Idul Adha di Rumah, Begini Resep Udang Bakar Madu yang Lezat dan Praktis
•3 sendok makan margarin atau minyak goreng
Cara Membuat:
1. Haluskan Bumbu Dasar
Campurkan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, dan garam lalu ulek hingga benar-benar halus.
2. Tambahkan Gula Merah
Masukkan setengah butir gula merah ke dalam bumbu halus, lalu ulek kembali hingga rata tercampur.
3. Pindahkan ke Mangkuk
Setelah tercampur rata, pindahkan bumbu halus ke dalam mangkuk bersih sebagai wadah marinasi.
4. Masukkan Kecap dan Margarin
Tambahkan kecap manis dan margarin. Jika tidak ada margarin, bisa diganti dengan minyak goreng.
Aduk semua bahan sampai bumbu tercampur rata dan memiliki tekstur yang kental serta harum.
5. Baluri Daging dengan Bumbu
Lumuri potongan daging sapi atau kambing dengan bumbu marinasi secara merata hingga semua sisi tertutup.
Tips: selipkan potongan lemak di tengah tusukan sate agar rasa lebih gurih dan teksturnya lebih empuk.
6. Diamkan agar Meresap
Diamkan daging yang telah dibumbui selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu lebih meresap sempurna.
7. Panggang hingga Matang
Bakar sate menggunakan grill pan atau bara arang sambil dioles kembali dengan sisa bumbu agar wangi.
Bolak-balik sate hingga seluruh permukaan daging matang merata dan teksturnya empuk serta juicy.
Hasil Akhir:
Sate siap disajikan dengan tekstur empuk, rasa bumbu yang medok, dan aroma khas yang menggugah selera.
Resep ini sangat cocok bagi yang ingin menyajikan hidangan spesial dengan cara yang praktis di rumah.
Selamat mencoba dan semoga resep ini bisa menjadi pelengkap momen hangat Idul Adha bersama keluarga!***
Editor : Eli Kustiyawati