RADAR BOGOR - Bolu ketan hitam, kue tradisional dengan cita rasa yang khas dan aroma wangi ini kembali viral di media sosial.
Namun, bolu ketan hitam ini sedikit dimodifikasi dengan menambahkan keju lumer di dalamnya.
Bukan tanpa alasan, bolu ketan hitam keju lumer ini memiliki perpaduan antara bolu ketan hitam yang lembut, manis, dimakan barengan dengan keju yang asin, gurih, lumer ternyata enak banget.
Jika kamu bosan dengan bolu biasa, kini saatnya kamu bisa mencoba membuat bolu ketan hitam yang viral ini
Penasaran bagaimana caranya? Yuk, ikuti resep bolu ketan hitam yang dilansir dari YouTube CR Cook berikut ini:
Bahan-bahan:
- 160 gram spread cheese (prochiz)
- 2 sdm susu kental manis
- 4 butir telur
- 200 gram tepung ketan hitam
- 125 gram gula pasir
- 1 sdt sp
- Sedikit vanili cair
- 1 saset santan instan (kemasan 65 ml)
- 100 ml minyak
Cara membuat:
- Siapkan dan panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Siapkan mangkuk yang cukup besar, masukkan 160 gram spread cheese dan 2 sdm susu kental manis, aduk hingga benar-benar rata dan masukkan ke plastik segitiga, sisihkan
- Siapkan wadah besar, masukkan 4 butir telur, 125 gram gula pasir, 1 sdt sp, dan sedikit vanili cair. Mixer menggunakan kecepatan paling tinggi sampai putih, kental, dan berjejak (sekitar 7-10 menit)
- Setelah itu, matikan mixer. Masukkan secara bertahap sedikit demi sedikit 200 gram tepung ketan hitam kemudian mixer lagi menggunakan kecepatan paling rendah, mixer sebentar saja.
- Tambahkan 1 sachet santan instan dan 100 ml minyak goreng, aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga benar-benar tercampur rata (pastikan tidak ada minyak dan santan yang mengendap)
- Siapkan loyang berdiameter 20 cm dan olesi tipis dengan minyak, masukkan adonan sampai setengah loyang, hentakkan loyang beberapa kali.
- Kukus selama 15 menit menggunakan api sedang cenderung kecil. Setelah itu, angkat dulu loyang, kemudian buat lubang di bagian tengah bolu untuk memasukkan keju oles.
- Setelah lubang jadi, masukkan keju oles, lalu tumpuk dengan sisa adonan bolu ketan hitam.
- Kukus lagi selama 20 menit menggunakan api sedang cenderung kecil.
- Saran, sebaiknya memotong bolu saat bolu sudah dalam keadaan dingin.
Bolu ketan hitam keju lumer ini tak hanya lezat, tapi juga menyimpan kekayaan rasa dari bahan-bahan lokal.
Selamat mencoba resep bolu ketan hitam keju lumer ini di rumah, semoga berhasil!***
Editor : Eka Rahmawati