RADAR BOGOR - Karena rasanya yang lezat dan unik, mochi ubi menjadi camilan manis yang kini tengah disukai banyak orang.
Selain itu, mochi ubi biasanya diisi dengan bahan seperti selai, cokelat, atau pasta kacang merah, dan terbuat dari bahan dasar ubi yang dicampur dengan tepung ketan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan metode pembuatan yang praktis, Anda dapat membuat mochi ubi sendiri di rumah.
Berikut resep mochi ubi yang dilansir dari kanal YouTube Luvita Ho :
Bahan untuk membuat mochi:
120 gram tepung beras ketan
10 gram maizena
30 gram gula pair
1/2 sdt vanilla
2 cubit garam
180 gram susu cair
20 gram mentega tawar
Bahan untuk isian:
500 gram ubi matang
1/2 sdm skm
2 sdm mentega tawar
1 sdt susu (opsional)
Cara membuat mochi ubi:
- Kukus ubi hingga matang, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk atau wadah dan hancurkan dengan garpu.
- Masukkan mentega tawar dan aduk kembali dengan baik.
- Tuang tepung beras ketan, maizena, gula, garam, dan vanilla ke dalam wadah ubi dan aduk dengan baik.
- Untuk membuat mochi, aduk tepung beras ketan, susu cair, garam, dan vanilla hingga tercampur dengan baik.
- Tuang susu cair ke dalam wadah ubi dan Pindahkan kemudian saring ke dalam mangkuk. Tutup dengan plastik bungkus dan kukus selama 30 menit.
- Jika sudah, angkat dan aduk adonan mochi dengan butter.
- Kemudian, lumuri tangan dengan minyak dan bentuk isian mochi lonjong seperti ubi.
- Kemudian, pipihkan adonan mochi dengan tangan, lalu masukkan isian mochi. Tutup isian dengan kulit mochi secara perlahan.
- Kemudian, bakar tepung ubi selama 5 menit di suhu 150 derajat Celcius dan pindahkan mochi ubi ke dalam wadah. - Mochi ubi siap disajikan.
Ini adalah informasi tentang resep untuk membuat mochi ubi yang enak dan cocok untuk camilan di rumah. (***)
Editor : Yosep Awaludin