RADAR BOGOR—Creamy garlic mac dan cheese adalah hidangan yang sangat disukai di seluruh dunia.
Hidangan Creamy garlic mac dan cheese ini cocok untuk makanan santai karena tekstur pasta yang kenyal, saus keju yang creamy, dan bau bawang putih yang wangi.
Anda dapat membuat Creamy Garlic Mac and cheese sendiri di rumah, dan rasanya akan sama dengan yang dibuat di restoran mahal.
Resep Creamy Garlic Mac and Cheese ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah digunakan. Sehingga cocok jadi camilan, makan siang, atau ide jualan.
Berikut resep Creamy Garlic Mac and Cheese ini yang dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan Minggu 22 Juni 2022 :
Bahan-bahan untuk membuat Creamy Garlic Mac and cheese :
200 gram makaroni
1 sdt garam
Bahan untuk membuat saus:
1 sdm mentega tawar
10 siung bawang putih
1 sdm tepung terigu protein sedang
¼ sdt kunyit bubuk
½ sdt paprika bubuk atau gochugaru
550 ml susu
170 gram keju quick melt
½ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt gula pasir
Mozzarella yang sudah diparut
Keju parmesan bubuk (opsional)
Bahan untuk membuat sambal rawit kering:
15-20 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih
3 sdm minyak
½ sdt kaldu jamur
¼ sdt garam
Cara membuat Mac dan keju Creamy Garlic:
- Selama delapan menit, rebus makaroni dengan garam. Kemudian tiriskan.
- Panaskan mentega dan masukkan bawang putih, masak hingga wangi dan kecokelatan di api kecil. Matikan api dan parut keju quick melt.
- Masukan tepung terigu, kunyit bubuk dan paprika bubuk, aduk hingga merata dan hancurkan kasar bawang putih, tumis hingga wangi.
- Tuang susu perlahan, kemudian masukkan keju quick melt, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
- Masukkan makaroni dan masak sesaat hingga mengental dan tuang setengah makaroni ke dalam wadah tahan panas.
- Tambahkan keju mozarella yang sudah diparut, sisa makaroni, keju mozarella, dan keju parmesan bubuk di atasnya. Lalu panggang di suhu 185 derajat celcius selama 15 menit.
- Setelah itu, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food chopper. Lalu haluskan kasar dan sisihkan.
- Panaskan minyak dan masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Masak sesaat dan masukkan garam dan kaldu jamur, masak sesaat di api kecil dan tiriskan.
- Creamy garlic mac and cheese siap disajikan.
Itulah resep untuk creamy garlic mac and cheese yang enak dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba! (***)
Editor : Yosep Awaludin