RADAR BOGOR—Salah satu menu rumahan yang sederhana namun penuh cita rasa adalah oseng telur pedas.
Siapa pun yang mencobanya akan ketagihan sajian oseng telur pedas ini karena rasa gurih telur dan pedasnya bumbu.
Jika Anda ingin memasak sesuatu dengan cepat tetapi tetap lezat dan ingin menambahkan nasi, oseng telur pedas adalah pilihan yang tepat.
Berikut ini adalah resep oseng telur pedas yang dapat Anda buat sendiri di rumah seperti yang dikutip dari akun YouTube Ika Mardatillah.
Bahan untuk oseng telur pedas:
1/4 kg telur
100 gram cabe ijo besar
3 cabe merah besar
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah utuh
7 cabe rawit merah
10 cabe rawit ijo utuh
1/2 sdm terasi
1/2 sdt garam penyedap
Sedikit gula
Cara membuat oseng telur pedas :
- Geprek bawang putih dan cincang hingga halus. Kemudian, masukkan bawang putih ke dalam wadah.
- Potong cabe rawit merah, cabe ijo, dan cabe merah besar. Masukkan semua ke dalam wadah.
- Siapkan panci dan tuangkan minyak. Kemudian, panaskan minyak dan masukkan telur ke dalamnya. Goreng telur sampai mereka kering dan matang.
- Setelah telur matang, angkat dan tiriskan. Masukkan kembali ke dalam wadah.
- Dalam panci yang sama, masukkan bawang putih yang sudah dicincang, bawang merah utuh, dan cabe rawit ijo utuh. Kemudian tumis semuanya hingga layu.
- Masukkan terasi, cabe rawit merah, cabe ijo besar, dan cabe merah besar. Kemudian tumis semua bahan hingga layu.
- Setelah mulai matang, tambahkan air dan aduk dengan baik.
- Lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan sedikit gula ke dalamnya. Aduk kembali hingga rata.
- Setelah telur diceplok, masukkan ke dalamnya dan aduk hingga rata.
- Masak sesaat hingga bumbu meresap. Tutup kompor dan masukkan oseng telur pedas ke wadah.
- Sajikan Oseng telur pedas dengan nasi putih hangat
(***)
Editor : Yosep Awaludin