RADAR BOGOR—Rasa gurih dan tekstur krispi di luarnya bersama dengan isian kentang yang lembut serta daging cincang, membuat kroket Jepang jadi camilan yang menarik.
Tak heran, semua orang dijamin akan ketagihan dengan gurihnya kroket Jepang karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang berbeda.
Kroket Jepang berbeda dengan kroket Eropa yang biasanya memiliki saus putih. Kroket Jepang biasanya disajikan dengan saus tonkatsu atau mayones.
Resep untuk membuat kroket Jepang yang dilansir dari akun YouTube dapurumi ini, dapat diikuti jika Anda ingin membuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kroket Jepang:
500 gram kentang yang sudah dikukus
1 bawang bombai kecil
125 gram daging sapi cincang
1 sdm margarin atau butter
½ – 1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 butir telur
Secukupnya terigu
Secukupnya tepung roti
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kroket Jepang :
- Masukkan kentang kukus ke dalam wadah dan haluskan. Sisihkan.
- Siapkan panci dan masukkan margarin atau butter. Kemudian masukkan potongan bawang bombai dan tumis hingga wangi.
- Masukkan daging sapi cincang dan aduk.
- Masak daging sapi hingga matang.
- Aduk garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir dengan baik.
- Tutup kompor dan masukkan kentang yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur dengan baik, lalu matikan kompor.
- Kemudian, agar mudah dibagi, padatkan, dan bagi menjadi delapan bagian
- Bagian adonan kroket ambil dan pipihkan. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah.
- Celupkan ke dalam wadah telur dan kemudian masukkan ke dalam wadah tepung roti
- Simpan ke dalam kulkas selama sepuluh hingga lima belas menit untuk menempelkan tepung.
- Setelah itu, siapkan penggorengan dan tuang minyak ke dalamnya.
- Panaskan minyak dan masukkan kroket, lalu goreng hingga matang.
- Angkat kroket Jepang dan tiriskan
- Kroket Jepang sudah siap untuk disajikan
(***)
Editor : Yosep Awaludin