RADAR BOGOR - Burnt Cheesecake merupakan makanan yang berasal dari Spanyol dengan campuran krim, gula, dan telur.
Burnt Cheesecake memiliki ciri khas bagian luarnya berkaramel dan hampir gosong, namun dalamnya lembut seperti puding.
Tekstur yang unik inilah yang membuat orang-orang penasaran dengan rasanya dan coba membuat sendiri Burnt Cheesecake.
Nah, berikut resep Burnt Cheesecake mudah dan praktis yang dikutip dari Channel Youtube Luvita Ho.
Alat yang dibutuhkan:
Loyang berdiameter 16 cm yang bisa di bongkar pasang
Parchment Paper yang selanjutnya di letakkan diatas loyang sampai rata
Mixer
Bahan membuat Burnt Cheesecake :
250 gr cream cheese
80 gr gula halus
2 butir telur
115 ml whipping cream
10 gr tepung maizena
½ sdt vanilla extract
Cara membuat Burnt Cheesecake :
- Sebelum mulai membuat adonan, panaskan oven di suhu tinggi, sekitar 220-240 c dengan durasi 25-40 menit, tergantung dengan oven yang dipakai
- Siapkan cream cheese dengan suhu ruang, lalu dilembutkan hingga soft agar tidak keras
- Campurkan gula halus, garam, dan vanilla extract, lalu di mixer hingga creamy dan tidak ada gumpalan
- Masukkan 2 butir telur dan diaduk pelan hingga tercampur
- Setelah tercampur, masukkan whipping cream liquid dan tepung maizena, lalu diaduk lagi sampai tercampur, hingga menghasilkan tekstur yang cair tapi tetap soft tanpa gumpalan
- Setelah itu pindahkan ke dalam loyang dan di tap bawahnya agar tidak ada udara
- Masukkan ke dalam oven hingga atasnya coklat gosong dan tekstur cheese cake nya jiggle
- Setelah matang, diamkan di suhu ruang sampai tidak panas dan agak menciut
- Jika sudah benar-benar tidak panas, masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit - 1 jam
- Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan Burnt Cheesecake sudah bisa dinikmati!
Nah itu dia resep Burnt Cheesecake yang lagi viral. Gimana? Gampang banget kan! Cocok buat cemilan manis, sajian spesial, bahkan ide jualan. (***)
Penulis: Nasywa Kamila/ PPL-UIN Bandung
Editor : Yosep Awaludin