RADAR BOGOR - Lagi pengen camilan sehat tapi tetap gampang bikinnya? Cobain deh bikin yogurt sendiri di rumah. Cukup 2 bahan saja, kamu bisa membuat yogurt homemade yang creamy dan segar.
Selain hemat, bikin yogurt sendiri juga lebih sehat karena kamu bisa atur sendiri rasa dan bahan yang digunakan. Cocok buat kamu yang lagi coba hidup lebih sehat.
Penasaran gimana caranya? Simak cari simple bikin yogurt yang dibagikan oleh Glentina Pasaribu dalam channel Youtubenya.
Bahan yang dibutuhkan:
1 liter UHT Milk
1 Biokul Plain Yogurt 80ml
Cara Pembuatannya :
- Panaskan 1 lt susu UHT dan aduk dengan api sedang sekitar 70 derajat, cukup sampai panas saja jangan sampai mendidih
- Setelah panas, matikan kompor dan diamkan sampai suhunya menjadi 40 derajat
- Masukan biangnya/ bibitnya (Biokul Plain Yogurt) yang plain dan kental ke susu hangat tadi
- Aduk rata hingga yogurt larut di susu
- Setelah larut, tuang ke wadah yang bersih, kering, dan steril seperti jar kaca
- Selanjutnya tutup wadah hingga rapat dan tutupi lagi dengan kain agar tidak kena cahaya dan suhunya hangat
- Kemudian simpan di tempat yang kering serta gelap, dan jangan dipindah-pindah
- Tunggu minimal 24 jam, semakin lama teksturnya akan semakin kental dan bakteri baiknya akan terbentuk
- Nah setelah disimpan dengan waktu yang sudah ditentukan, yogurt buatan sendiri sudah bisa dikonsumsi! Untuk pemanis bisa ditambahkan madu
Tips agar yogurt kamu bikin tidak gagal :
- Gunakan susu murni atau UHT full cream
- Pilih starter yogurt yang masih aktif
- Sterilkan alat-alat yang digunakan
- Jaga susu fermentasi agar tetap hangat
- Setelah jadi, simpan di kulkas dulu sebelum dikonsumsi
- Jangan lupa sisakan sedikit yogurt untuk starter berikutnya
Bagaimana? Mudah bukan? Bikin yogurt sendiri di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan.
Cuma pakai dua bahan dan sedikit kesabaran, kamu udah bisa punya camilan sehat yang cocok buat sarapan, dessert, atau teman ngemil kapan aja.
Selain lebih hemat, kamu juga bisa berkreasi dengan topping favorit, mulai dari potongan buah, granola, madu, sampai chia seeds.
Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan sensasi bikin yogurt homemade yang creamy, segar, dan pastinya lebih sehat! (***)
Penulis: Nasywa Kamila/PPL-UIN Bandung
Editor : Yosep Awaludin