RADAR BOGOR - Untuk pecinta kopi sejati, Cafe de Aut di Kota Bogor wajib dikunjungi. Terletak di Jalan Suryakencana No. 287, kafe ini mungkin terlihat sederhana dari luar dengan desain minimalis dan ukuran yang tidak terlalu besar.
Tapi siapa sangka, Cafe de Aut justru menyimpan kekayaan rasa dan aroma kopi dari berbagai penjuru Nusantara.
Begitu masuk Cafe de Aut, mata langsung dimanjakan dengan deretan toples berisi biji kopi dari berbagai daerah di Indonesia.
Masing-masing toples diberi label nama daerah asal biji kopi tersebut, mulai dari nama-nama yang familiar hingga yang jarang terdengar, membuat pengunjung Cafe de Aut penasaran ingin mencobanya satu per satu.
Awalnya, Café de Aut hanya menyediakan sekitar 12 jenis kopi. Namun seiring waktu dan antusiasme para pelanggan, jumlahnya kini bertambah menjadi lebih dari 100 jenis kopi dari seluruh Indonesia.
Di sinilah kamu bisa mencicipi kekayaan rasa kopi Nusantara tanpa harus menunggu festival kopi tahunan.
Yang membuat Café de Aut semakin menarik adalah para stafnya yang ramah dan punya wawasan luas soal dunia perkopian.
Mereka bisa menjelaskan secara detail sejarah, karakter rasa, hingga proses pengolahan setiap jenis kopi. Ini bukan cuma tempat ngopi, tapi juga tempat belajar dan berdiskusi soal kopi.
Salah satu jenis kopi yang menjadi favorit di sini adalah Arabika Gunung Tilu yang berasal dari Pangalengan, Jawa Barat.
Kopi ini cocok untuk kamu pencinta single origin yang menyukai cita rasa lembut dengan aroma floral.
Ada juga Kopi Cibulao khas Bogor yang punya aroma kering menyerupai gula bakar dan ketumbar, memberikan sensasi unik yang jarang ditemukan di tempat lain.
Selain kopi dari Jawa Barat, Cafe de Aut juga menyediakan kopi dari Jawa Tengah, Jawa Timur, dan berbagai wilayah hingga Sumatra.
Setiap daerah menyumbangkan kekhasannya masing-masing, menjadikan pilihan di sini sangat beragam.
Satu lagi yang tak kalah menarik adalah wine coffee, kopi yang melalui proses fermentasi sehingga menghasilkan rasa dan aroma menyerupai wine.
Meski memiliki karakter rasa seperti minuman beralkohol, kadar alkoholnya sangat rendah (kurang dari 0,5%) dan akan menguap selama proses roasting. Aman dikonsumsi dan memberikan pengalaman baru dalam menikmati kopi.
Tak hanya kopi, Cafe de Aut juga punya koleksi teh artisan yang tak kalah lengkap. Ada lebih dari 50 jenis teh herbal yang ditawarkan, termasuk teh lavender, teh saffron, dan berbagai jenis teh yang memiliki khasiat untuk kesehatan.
Menariknya lagi, proses penyajian tehnya menggunakan jam pasir untuk menentukan waktu seduh yang tepat agar cita rasa teh tetap seimbang dan optimal.
Buat kamu yang tak hanya ingin beli biji kopi, di sini juga tersedia menu seduhan kopi siap minum dan makanan pendamping dengan harga yang masih sangat terjangkau.
Rasa dan kualitas pun tidak perlu dipertanyakan, karena setiap racikan disiapkan dengan penuh perhatian. (***)
Penulis: Nasywa Kamila/PPL-UIN Bandung
Sumber: Tiktok @enjoybogor_