RADAR BOGOR - Belakangan ini media sosial diramaikan dengan kemunculan donat viral yang dijual oleh salah satu penyanyi ternama Indonesia, Pinkan Mambo.
Tak hanya karena sang artis yang kembali jadi sorotan, tapi juga karena donat buatannya punya tampilan dan tekstur yang berbeda dari donat pada umumnya.
Donat ala Pinkan Mambo ini dikenal memiliki adonan yang cenderung lebih cair dibandingkan donat biasa. Karena itulah, banyak warganet yang penasaran dengan rasa dan sensasi teksturnya.
Karena adonannya sangat cair, kamu nggak bisa menguleninya sampai kalis dan membentuknya seperti donat biasa. Sehingga proses pembuatannya memerlukan cetakan khusus agar hasilnya bulat sempurna.
Tak heran, beberapa bahkan menyamakan donat ini dengan odading hingga lukumades, yaitu dessert khas Yunani yang berbentuk bola-bola adonan goreng yang disiram madu dan diberi berbagai topping seperti bubuk kayu manis atau kacang.
Kamu penasaran dengan rasanya tapi belum bisa beli karena dijual dengan sistem pre-order? Tenang saja, akun TikTok @luvitaho sudah membagikan resep praktis dan anti gagal dari donat viral ini.
Bahan yang dibutuhkan:
- 5 gr ragi
- 20 gr gula pasir
- 35gr air hangat kuku
- 300 gr tepung protein tinggi
- ¼ sdt baking powder
- 20 gr susu bubuk
- 40 gr maizena
- 4 gr garam
- 300-315 gr susu
- 20 gr mentega cair
Cara membuat:
- Pertama buat biang raginya dulu, yaitu ragi, gula pasir dan air hangat yang diaduk dan didiamkan selama 20 menit sampai berbusa
- Untuk adonannya, campurkan tepung protein tinggi, baking powder, susu bubuk, maizena, dan garam lalu aduk
- Setelah semua bahan tercampur, masukkan ragi yang sudah didiamkan tadi
- Selanjutnya, tambahkan susu cair dan mentega cair yang sudah dilelehkan, pastikan semua adonannya sudah tercampur rata
- Jika sudah tercampur rata, istirahatkan selama 30-40 menit
- Setelah didiamkan, pindahkan adonan ke plastik segitiga agar saat dicetak nanti hasilnya rapih
- Panaskan minyak beserta cetakan donatnya
- Lalu masukan adonan dengan rapih ke cetakan yang sudah dipanaskan
- Kalau sudah mengembang, balik donatnya dan goreng di api sedang cenderung kecil hingga golden brown
- Setelah semuanya tergoreng, kamu bsa tambahkan topping sesukamu, mau itu selai, messes, gula halus, atau topping lainnya sesuai selera
- Donat ala Pinkan Mambo siap disajikan! (***)
Penulis: Nasywa Kamila/PPL-UIN Bandung
Sumber: Tiktok @luvitaho