RADAR BOGOR – Di tengah padatnya kuliner khas Bogor, Soto Mie Mang Ohim berhasil mempertahankan cita rasanya sejak berdiri pada 2005.
Berlokasi di Jalan Raya Taman Cimanggu No.22, RT.02/RW.02, Kedung Waringin, Tanah Sareal, Kota Bogor, Soto Mie Mang Ohim setiap harinya mampu menghabiskan ratusan porsi, bahkan bisa tembus lebih dari 500 porsi saat akhir pekan.
Euis, istri pemilik sekaligus pengelola Soto Mie Mang Ohim, bercerita bahwa usahanya berawal dari jualan es buah.
“Waktu itu tahun 2002 saya ke Bogor, pertama buka es buah dulu. Cuma kalau jualan es kan terbentur cuaca. Nanti ekonomi kan keganggu juga", tuturnya.
Dari situ, ia memutuskan beralih ke soto mie, kuliner yang identik dengan Bogor. Namun, Ibu Euis tak ingin sekadar mengikuti tren.
Ia berkeliling mencoba soto mie dari berbagai penjual untuk mencari inspirasi, lalu meracik resep versinya sendiri.
Bedanya, kuah soto Mang Ohim dibuat bening, tanpa cabai merah, kemiri, daun salam, atau serai seperti kebanyakan resep. Selain itu, risolnya dibuat kering, bukan lembek seperti pada umumnya.
“Kalau orang kan pakai cabai merah, kemiri, salam, serai. Kalau ibu nggak, jadi bening. Risolnya juga ibu bikin kering, bukan lembek”, ujarnya.
Nama Mang Ohim sendiri diambil dari nama sang suami. “Biar orang tau aja gitu, nggak ada sejarah khusus", kata Ibu Euis sambil tersenyum.
Kedai ini buka setiap hari pukul 08.00–18.00 WIB. Menu favorit pengunjung tentu saja soto mie original, meski tersedia juga varian soto santan.
“Kalau minimum sehari 300 porsi ada. Kalau Sabtu Minggu bisa lebih dari 500, kadang sampai ngantri”, ungkapnya.
Bukan hanya warga Bogor, banyak YouTuber, food vlogger, hingga selebriti yang pernah mampir mencicipi soto legendaris ini. “Pokoknya sering, artis ke sini sering”, tambahnya.
Dengan resep yang konsisten dan rasa yang khas, Soto Mie Mang Ohim terus menjadi pilihan utama para pecinta kuliner Bogor.
Kalau sedang main ke Kota Hujan, jangan heran kalau melihat antrean panjang di depan kedai ini, semua demi semangkuk soto mie hangat yang tak pernah gagal memanjakan lidah. (***)
Penulis: Muhammad Fadly Ardhian S/PKL Universitas Pakuan
Editor : Yosep Awaludin