RADAR BOGOR - Kalau biasanya donat identik dengan tekstur lembut, rasa manis, dan berbagai topping seperti gula halus atau cokelat, kali ini ada inovasi baru yang bisa bikin pengalaman makan donat jadi lebih seru.
Namanya donat susu crispy, yaitu donat yang dibalut lapisan renyah di bagian luar, namun tetap empuk dan lembut di bagian dalam.
Perpaduan ini menciptakan sensasi donat yang unik saat digigit, garing di awal, lalu lumer dengan rasa manis gurih khas susu.
Resep ini sedang viral di media sosial, cara membuatnya ternyata tidak serumit yang dibayangkan, bahkan bisa dibilang cukup simpel untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahannya mudah ditemukan di dapur, dan proses pembuatannya tidak memerlukan peralatan khusus.
Yuk ikuti resep yang dibagikan oleh akun TikTok @cheekykiddo ini!
Bahan adonan
250 gr terigu protein tinggi
15 gr susu bubuk
35 gr gula
170 gr susu full cream
3 gr ragi instan
25 gr margarin
3 gr garam
Bahan celupan
Tepung tempura mix secukupnya
Air
Bahan taburan
50 gr susu bubuk
50 gr gula halus
Cara membuat:
- Masukkan terigu, susu bubuk, susu full cream dan gula ke dalam wadah.
- Uleni semuanya sampai rata kemudian masukkan ragi.
- Uleni lagi sampai setengah kalis lalu masukkan margarin dan garam, lanjut diuleni lagi sampai kalis.
- Setelah kalis, bagi adonan menjadi 12 lalu bentuk menjadi bulat.
- Tutup adonan tersebut dengan kain basah dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit dan adonan sudah mengembang, tabur adonan dengan sedikit terigu dan kempeskan lalu buat lubang, pastikan lubangnya agak besar agar tidak tertutup saat di goreng,
- Tutup kembali adonan dan diamkan selama 45-60 menit hingga adonan mengembang.
- Sambil menunggu adonan, campurkan tepung tempura dengan air, sampai teksturnya sedikit lebih encer.
- Celup donat yang sudah didiamkan tadi ke dalam adonan celupan dan goreng di api kecil hingga kedua sisi kecoklatan dan garing.
- Setelah matang, angkat donat dan diamkan hingga tidak terlalu panas, lalu kam bisa gulingkan donat di bahan tabaura, dan
- Donat susu crispy sudah bisa dinikmati!
Nah, itu dia cara membuat donat susu crispy yang bisa jadi camilan manis di sore hari atau sajian spesial untuk keluarga.
Kamu juga bisa kreasikan topping sesuai selera, mulai dari taburan gula halus, coklat leleh, hingga keju parut. (***)
Penulis: Nasywa Kamila/PPL-UIN Bandung
Sumber: tiktok @cheekykiddo