RADAR BOGOR - Buah pisang yang kematengan sering kali berakhir di tempat sampah karena dianggap sudah tidak enak dimakan.
Padahal, pisang yang terlalu matang justru punya rasa manis alami dan tekstur lembut yang cocok banget untuk diolah jadi camilan lezat.
Salah satunya adalah donat pisang wijen yang lagi viral di TikTok, dan disebut juga donat ala Ci Mehong. Rasanya legit, kenyal, dan gurih berkat lapisan wijennya.
Cara buatnya pun gampang, tanpa perlu telur, mixer, atau oven. Cocok buat kamu yang mau bikin camilan dari bahan sederhana di rumah.
Yuk bikin sendiri donat ini dengan ikuti resep yang dibagikan oleh @luvitaho dalam akun tiktoknya!
Bahan-bahan yang diperlukan
- 260 gram pisang matang (bisa pisang ambon, raja, atau uli)
- 1/2 sdt vanila
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- 50 gram gula pasir
- 150–170 gram tepung ketan (sesuaikan dengan tekstur adonan)
- Air secukupnya (untuk mencelup adonan)
- Wijen secukupnya (untuk pelapis)
Cara membuat
- Kukus pisang selama sekitar 3 menit, lalu angkat dan haluskan.
- Biarkan pisang yang sudah dihaluskan hingga dingin atau mencapai suhu ruang.
- Tambahkan gula, garam, baking powder, dan vanila ke dalam pisang, lalu aduk rata.
- Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan.
- Bentuk adonan seperti donat (bulat dengan lubang di tengah), kamu juga bisa bisa gunakan sedikit minyak di tangan agar tidak lengket.
- Celupkan donat ke air sebentar, lalu gulingkan di atas wijen sampai permukaannya tertutup rata.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil cenderung sedang sampai berwarna keemasan, balik sesekali agar matang merata.
- setelah dirasa matang, angkat dan tiriskan, lalu donat pisang wijen bisa langsung dinikmati!
Biar donat kamu tak gagal, berikut 3 tips yang harus diperhatikan
1. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.
2. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air agar mudah dibentuk.
3. Gunakan api kecil supaya donat tidak cepat gosong dan tetap matang sampai dalam.
Gimana? Mudah banget, kan! Donat pisang ala Ci Mehong ini bisa jadi penyelamat pisang kematengan di rumah. Rasanya manis alami, teksturnya kenyal, dan wanginya bikin susah berhenti ngemil.
Nggak cuma itu, kamu juga bisa berkreasi dengan isian seperti keju lumer, meses, atau potongan coklat di dalam adonan sebelum digoreng biar makin lezat.
Cocok banget buat ide jualan rumahan atau camilan keluarga. Yuk cobain bikin sendiri di rumah! (***)
Penulis: Nasywa Kamila/PPL-UIN Bandung
Sumber: Tiktok @luvitaho
