RADAR BOGOR - Capcay ala Solaria selalu menjadi primadona di restoran cepat saji. Menu ini terkenal dengan paduan sayurannya yang beragam dan gurih. Tidak heran banyak orang mencoba menghadirkan cita rasa Solaria di dapur rumah.
Membuat capcay ala Solaria ternyata mudah. Bahan-bahannya sederhana dan bisa ditemukan di pasar maupun supermarket. Proses memasaknya pun tidak rumit sehingga siapa pun bisa mencobanya.
Berikut bahan utama yang perlu dipersiapkan untuk membuat capcay ala Solaria:
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting
- 5 butir bakso kecil
- 2 buah wortel
- Brokoli hijau atau putih
- Caisim
- Kembang tahu
- Jagung muda
- Bawang daun
- Saus tiram
- Ayam secukupnya
- Mentega untuk menumis
Cara Membuatnya :
- Langkah pertama, panaskan mentega di dalam wajan. Setelah cukup panas, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai keriting. Aduk hingga harum dan warnanya berubah keemasan.
- Jika bumbu dasar sudah matang, masukkan bakso dan ayam. Aduk hingga dagingnya matang sempurna. Aroma gurih akan semakin kuat pada tahap ini.
- Tambahkan air secukupnya agar tidak terlalu kering. Air juga membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam bahan lain.
- Masukkan sayuran secara bertahap. Wortel dan brokoli biasanya lebih dulu karena butuh waktu sedikit lebih lama untuk matang. Setelah agak empuk, barulah tambahkan caisim, jagung muda, dan sayuran lain.
- Setelah sayur mulai matang, tambahkan saus tiram. Inilah bumbu utama yang membuat cita rasa capcay ala Solaria jadi khas. Tambahkan sedikit garam dan gula agar rasanya seimbang.
- Masukkan kembang tahu untuk menambah tekstur lembut pada capcay. Bahan ini juga menyerap bumbu dengan baik sehingga membuat kuah semakin nikmat.
- Tambahkan irisan bawang daun agar aroma segar semakin terasa. Sajian juga jadi terlihat lebih menarik dengan tambahan warna hijau.
- Setelah semua bahan tercampur, lakukan koreksi rasa. Jika kurang gurih tambahkan saus tiram. Jika ingin lebih segar bisa tambahkan sedikit lada.
- Capcay siap diangkat dan disajikan panas-panas. Aroma harum dan kuah gurihnya pasti menggugah selera.
Capcay ala Solaria bukan hanya enak, tapi juga menyehatkan. Sayuran yang beragam memberi asupan vitamin dan serat bagi tubuh.
Sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmati capcay ala Solaria. Cukup siapkan bahan dan ikuti langkah mudah ini, hidangan spesial ala restoran bisa hadir di meja makan rumah. (***)
Penulis: Josephine Lahagu | PKL-SV IPB
Sumber: TikTok Ken Zanindha Mega Prahara