RADAR BOGOR - Buat anda yang ingin menyajikan camilan praktis yang enak buat keluarga? otak-otak ikan goreng ini bisa jadi pilihan.
Ya, camilan otak-otak ikan goreng bisa dibuat tanpa ribet, lebih hemat, lebih higienis, dan bisa disesuaikan dengan selera.
Otak-otak ikan goreng sangat cocok untuk anak kos, anak rantau, atau siapa pun yang ingin camilan simpel.
Proses membuatnya tidak memerlukan peralatan canggih. Cukup modal bahan sederhana dan satset langsung jadi.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500gr ikan tenggiri giling
- 3sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih cincang
- 5 siung bawang merah cincang
- 1sdm minyak wijen
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
Semua bahan tersebut dimasukkan ke dalam wadah besar. Aduk rata sampai teksturnya lengket dan menyatu. Proses ini tidak memakan waktu lama asalkan adonan benar-benar diaduk dengan sabar.
Adonan yang sudah jadi bisa langsung dibentuk sesuai selera. Bisa dibikin bulat kecil, panjang seperti stik, atau bentuk bebas lainnya. Kreativitas dalam membentuk adonan justru bikin semakin seru.
Setelah dibentuk, rebus adonan dalam air mendidih dengan api sedang. Tunggu sekitar 10 menit atau sampai adonan mengapung. Tanda mengapung berarti otak-otak sudah matang dan siap diolah lebih lanjut.
Otak-otak rebus bisa langsung disantap begitu saja. Rasanya gurih dan lembut, cocok dijadikan camilan sehat. Jika ingin rasa lebih mantap, goreng otak-otak sampai berwarna keemasan.
Hasil gorengan otak-otak terasa renyah di luar dan lembut di dalam. Sensasi ini membuat siapa pun yang mencoba pasti ketagihan. Cocok dimakan dengan saus sambal atau cocolan favorit.
Resep ini ramah untuk pemula. Tidak perlu keterampilan khusus, cukup ikuti langkah sederhana dan hasilnya pasti memuaskan. Bahkan bisa jadi ide jualan kecil-kecilan untuk menambah uang jajan.
Momen membuat otak-otak juga bisa jadi kegiatan seru bareng teman atau keluarga. Proses memasak yang singkat menjadikannya pilihan pas untuk isi waktu luang. Semua bisa ikut membantu dari menyiapkan bahan sampai menggoreng.
Otak-otak ikan goreng buatan sendiri bukan hanya hemat, tapi juga sehat. Bahan segar, tanpa pengawet, dan bisa dikreasikan sesuai selera. Camilan ini benar-benar solusi cerdas di tengah mahalnya harga makanan saat ini. (***)
Penulis : Sabila Lestiasih - PKL SV IPB
Sumber : tiktok @janisandbibu