RADAR BOGOR - Unagi Kurofune belakangan ini menjadi sorotan pecinta kuliner Jepang di Jakarta. Restoran spesialis unagi atau belut panggang ini viral setelah disebut sebagai tempat makan favorit Sheila Dara dan Raditya Dika.
Kedua publik figur itu sempat menyinggung restoran Unagi Kurofune ini dalam perbincangan, sehingga publik semakin penasaran.
Restoran Jepang Unagi Kurofine bukan nama baru di Asia, restoran ini sudah memiliki lebih dari 440 cabang di berbagai negara, termasuk Thailand, Korea, dan Vietnam.
Kehadirannya di Jakarta menambah daftar panjang restoran Jepang autentik yang masuk ke pasar kuliner Tanah Air.
Lokasinya di cabang Jakarta berada di kawasan kuliner premium, tepatnya di Jl. Gunawarman No. 67, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
Kawasan ini memang dikenal sebagai pusat restoran popular, sehingga menjadi perhatian lebih saat adanya kehadiran Unagi Kurofune.
Konsep dari Unagi Kurofune adalah menyajikan Unagi ala Jepang yang otentik, untuk memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan, restoran ini mengutamakan suasana yang nyaman, dengan dekorasi elemen kayu, pencahayaan lembut, minimalis Jepang yang khas.
Meski suasananya dibuat hangat, kapasitas restoran tergolong terbatas. Hal inilah yang membuat Unagi Kurofune cepat penuh setelah viral di media sosial. Bahkan disebutkan, reservasi bisa terisi hingga satu sampai dua minggu ke depan.
Menu yang menjadi andalan sekaligus daya tarik restoran ini adalah unagi butter. Hidangan tersebut disajikan dengan topping fuwa-fuwa butter, yakni butter lembut yang diletakkan di atas unagi panggang panas.
Begitu meleleh, butter menambah aroma harum serta rasa gurih yang berpadu dengan manis dan smokey khas unagi.
Selain unagi butter, ada pula menu lainnya seperti Unaju, yaitu set nasi dengan unagi, chawanmushi, dan kondimen.
Pengunjung yang ingin mencoba sensasi berbeda bisa memesan Unagi Wagyujuu, perpaduan unagi dengan wagyu A5.
Menu ini ditawarkan sebagai pilihan premium bagi mereka yang ingin menikmati rasa yang berbeda.
Tidak hanya itu, restoran ini juga menyediakan menu ala carte serta pilihan dessert seperti mochi dan puding karamel.
Untuk minuman, tersedia variasi yang mendukung pengalaman kuliner Jepang autentik. Semua sajian dikemas dengan presentasi rapi dan khas.
Unagi Kurofune menggunakan unagi asal Amerika (Anguilla rostrata) yang dikenal dengan tekstur lembut setelah dipanggang.
Meskipun bahan-bahan yang digunakan dari luar negeri, citra rasa asli tetap dipertahankan melalui proses yang dilakukan secara teknik tradisional Jepang.
Satu hal penting yang menjadi perhatian adalah status halal bahan yang digunakan. Restoran memastikan tidak memakai mirin, alkohol, atau bahan pengawet dalam proses memasak.
Hal ini membuat Unagi Kurofune dapat diterima dengan baik oleh konsumen Indonesia yang memperhatikan kehalalan makanan.
Untuk segi harga, Unagi Kurofune tergolong restoran premium. Menu seperti Unaju mulai dari harga Rp204.636 sampai Rp361.818 per set yang disesuaikan dengan ukuran yang berbeda, harga tersebut sebanding dengan kualitas bahan premium dan teknik pengolahan.
Unagi juga memiliki mamfaat gizi yang cukup tinggi. Daging belut ini kaya akan protein, yaitu vitamin A,B dan E serta omega 3.
Dengan kombinasi kualitas rasa, konsep autentik, serta sorotan dari figur publik, Unagi Kurofune kini menjadi salah satu destinasi kuliner Jepang yang populer di Jakarta.
Restoran ini menawarkan pengalaman berbeda, baik untuk penikmat kuliner maupun mereka yang baru pertama kali mencoba unagi. (***)
Penulis: Alya Putri Faradila/ Magang Universitas BSI Depok
Sumber: Instagram @unagikurofune.id