RADAR BOGOR - Lumpia kukus isi bihun ayam memang jadi salah satu ide camilan sehat yang gampang banget resep dan cara bikinnya.
Rasanya gurih dan tekstur lembut, membuat lumpia kukus cocok banget disantap kapan saja. Kalau biasanya lumpia identik dengan goreng-gorengan, kali ini kamu bisa bikin versi kukus yang lebih sehat tapi tetap enak.
Resep lumpia kukus ini bisa dibilang sat set, karena prosesnya nggak sampai 1 jam dari persiapan sampai matang.
Jadi, buat kamu yang nggak punya banyak waktu di dapur, tetap bisa bikin camilan lezat untuk keluarga.
Berikut bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat lumpia kukus bihun ayam :
- 300gr fillet dada ayam
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 butir telur ayam
- 1/2 batang daun bawang
- 120gr bihun (sudah direbus)
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Kulit lumpia/tahu sesuai kebutuhan
Proses pembuatannya juga praktis banget. Pertama, semua bahan dihaluskan menggunakan chopper agar lebih cepat dan tercampur rata.
Kalau tidak punya chopper, kamu bisa cincang manual, tapi memang akan sedikit lebih lama. Setelah itu, adonan siap dibungkus.
Ambil kulit lumpia atau kulit tahu, lalu masukkan adonan bihun ayam di dalamnya. Gulung perlahan sampai rapi, kemudian rekatkan bagian ujung kulit dengan sedikit air agar tidak terbuka saat dikukus. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
Selanjutnya, siapkan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Susun lumpia di atas kukusan, lalu masak selama 10–15 menit sampai kulitnya berubah tekstur dan isiannya matang sempurna. Jangan lupa tutup rapat kukusan agar hasilnya lebih maksimal.
Kalau suka, kamu bisa menambahkan saus sambal, saus tomat, atau kecap manis sebagai cocolan. Buat pencinta pedas, tambahkan irisan cabai rawit segar supaya rasanya makin nampol.
Selain jadi camilan, lumpia kukus ini juga bisa dijadikan bekal sekolah atau kerja. Kalau mau stok, bisa disimpan dalam kulkas dalam keadaan mentah, lalu dikukus lagi saat ingin disantap. (***)
Penulis : Sabila Lestiasih - PKL SV IPB
Sumber : Tiktok @janisandbibu