RADAR BOGOR - Kawasan Jagakarsa, Jakarta Selatan, ada sebuah warung sederhana bernama Tenanan Mie Ayam Bakso berhasil mencuri perhatian warganet dan pecinta kuliner.
Bukan tanpa alasan, Tenanan Mie Ayam Bakso Jagakarsa ini menyajikan mie ayam dengan cara berbeda: bukan berkuah, melainkan digoreng. Konsep unik ini langsung memancing rasa penasaran banyak orang, apalagi setelah video mereka viral di media sosial.
Keistimewaan Tenanan terletak pada keberaniannya membalik pakem mie ayam bakso tradisional.
Jika biasanya disajikan hangat dengan kuah kaldu, di sini mie justru ditumis hingga matang kering lalu diberi topping ayam berbumbu dan bakso.
Hasilnya adalah perpaduan gurih, sedikit smokey, namun tetap familiar di lidah. Tak heran, dalam sehari kabarnya bisa ludes puluhan kilogram mie hanya dari satu dapur sederhana ini.
Daya tariknya bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman. Proses memasak yang tampak di depan pengunjung menambah keseruan, ditambah suasana antrean panjang yang menandakan popularitasnya.
Mereka yang berkunjung kerap merekomendasikan untuk datang lebih awal agar tidak kehabisan, terutama di jam makan siang dan sore.
Meski sederhana, tantangan tetap ada. Tekstur mie harus digoreng dengan pas agar tidak terlalu berminyak atau lembek, dan bumbu harus merata di setiap helai.
Namun, justru di situlah letak kekuatan Tenanan: eksekusi yang konsisten membuat pelanggan kembali lagi, bahkan menjadikannya spot kuliner wajib coba di Jakarta Selatan.
Inovasi kecil ini membuktikan bahwa kreativitas bisa menghadirkan kejutan dalam dunia kuliner.
Dengan mie ayam goreng yang jarang ditemui, Tenanan Mie Ayam Bakso berhasil memberi warna baru pada tradisi mie ayam, sekaligus mengangkat citra kuliner jalanan menjadi sesuatu yang layak diperbincangkan di media sosial maupun meja makan.
Editor : Rani Puspitasari Sinaga