RADAR BOGOR - Nasi gurih ayam pedas rice cooker menjadi salah satu inovasi masakan rumahan yang praktis namun tetap istimewa.
Nasi gurih ayam pedas ini cocok bagi siapa pun yang ingin menikmati cita rasa nasi bakar ayam pedas tanpa perlu proses memasak yang rumit.
Cukup dengan rice cooker, kamu sudah bisa membuat menu makan siang atau malam nasi gurih ayam pedas yang gurih, wangi, dan menggugah selera.
Inspirasi resep ini datang dari cita rasa nasi bakar khas Indonesia yang identik dengan aroma daun pisang dan bumbu pedas yang meresap sempurna ke dalam nasi.
Bedanya, resep kali ini dibuat lebih sederhana dan efisien sehingga cocok untuk mahasiswa, ibu rumah tangga sibuk, maupun pekerja yang ingin masak cepat.
Keunggulan utama dari nasi gurih ayam pedas rice cooker adalah prosesnya yang serba satu alat.
Semua bahan dimasak langsung dalam rice cooker tanpa perlu menumis atau menanak nasi terpisah. Hasilnya tetap lezat dengan tekstur nasi pulen dan ayam lembut yang meresap bumbu.
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan agar proses berjalan lancar. Gunakan beras berkualitas baik agar nasi yang dihasilkan lebih harum dan pulen.
Begitu juga dengan ayam, sebaiknya gunakan bagian paha filet karena teksturnya lebih empuk dan tidak mudah kering.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Nasi Gurih Ayam Pedas Rice Cooker dari Chef Devina Hermawan (6 porsi):
Bahan nasi gurih:
- 300 gram beras
- 400 ml air
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun pandan
- 8 cabai rawit merah
- 8 cabai rawit hijau
- 1 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan ayam:
- 250 gram paha ayam filet
- 1½ buah jeruk nipis
- 2 sdt tepung maizena
- 2 sdm santan
- 1½ sdt garam
- 1½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
Bahan sambal:
- 3 sdm minyak goreng
- 12 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit merah (opsional)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 lembar daun jeruk
- 2 gram terasi bakar
Bahan tambahan:
- Daun pisang
- Daun kemangi
Langkah pertama adalah membuat sambal. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, dan terasi hingga harum dan sedikit kecokelatan. Diamkan beberapa saat, lalu haluskan menggunakan chopper atau ulekan sesuai selera.
Selanjutnya, iris ayam berbentuk memanjang agar bumbu lebih mudah meresap. Campurkan ayam dengan sambal, perasan jeruk nipis, maizena, santan, garam, kaldu ayam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar supaya cita rasanya menyatu.
Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam rice cooker. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk.
Susun lengkuas, serai, daun salam, dan daun pandan di atasnya. Setelah itu, tambahkan cabai rawit, ayam berbumbu, serta margarin. Tutup rice cooker dan masak hingga matang.
Begitu rice cooker selesai, diamkan selama lima menit agar nasi lebih pulen dan bumbu meresap sempurna.
Kamu bisa langsung menyajikannya begitu saja atau melanjutkan ke tahap berikutnya jika ingin membuat versi nasi bakar.
Untuk versi nasi bakar, siapkan daun pisang yang telah dilayukan di atas api agar lentur. Letakkan daun kemangi, lalu tambahkan nasi gurih dan ayam di atasnya. Bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di ujungnya.
Bakar bungkus nasi di atas wajan datar atau panggangan hingga daun pisang berubah kecokelatan dan mengeluarkan aroma smokey khas nasi bakar. Proses ini akan memberikan cita rasa yang lebih wangi dan menggoda.
Hasil akhirnya adalah nasi gurih yang lembut, ayam pedas yang meresap, serta aroma daun pisang dan kemangi yang menggugah selera. Hidangan ini cocok dinikmati dengan tambahan lalapan dan tempe goreng sebagai pelengkap.
Nasi gurih ayam pedas rice cooker ini bisa menjadi alternatif menu rumahan yang praktis namun tetap spesial.
Resepnya mudah diikuti, bahan-bahannya sederhana, dan hasilnya pasti disukai seluruh anggota keluarga.
Dengan satu rice cooker, kamu bisa membuat hidangan yang kaya rasa tanpa perlu banyak peralatan dapur. Praktis, hemat waktu, dan tetap lezat itulah pesona nasi gurih ayam pedas rice cooker. (Josephine/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin