RADAR BOGOR – Bogor dikenal memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya adalah lumpia basah.
Jajanan tradisional ini menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih, manis, dan segar dalam satu gigitan.
Di kawasan Jalan Dr. Sumeru, Bogor, tepatnya di samping Sekolah Al-Ghazali, terdapat penjual lumpia basah yang cukup populer karena rasanya autentik dan porsinya melimpah.
Ciri Khas Lumpia Basah Bogor
Berbeda dengan lumpia goreng yang renyah dan kering, lumpia basah disajikan tanpa proses penggorengan.
Teksturnya lembut, agak berair, dan biasanya disajikan dengan saus manis kental yang terbuat dari gula merah serta sagu.
Saus ini memberikan rasa manis legit yang berpadu sempurna dengan gurihnya isian.
Isian lumpia basah di sini terdiri atas tauge (toge) dan bengkuang yang sudah dibumbui serta dimasak hingga warnanya agak kecokelatan.
Bengkuangnya terasa manis dan segar karena telah direndam atau dicampur dengan gula merah.
Selain itu, ada juga tambahan telur orak-arik yang membuat rasanya semakin gurih dan mengenyangkan.
Kulit Lumpia dan Teknik Penyajian
Kulit lumpia yang digunakan berbentuk tipis dan lentur.
Kulit ini tidak digoreng, melainkan langsung diolesi dengan campuran gula merah dan sagu sebelum dibungkus bersama isiannya.
Hal ini memberikan sensasi rasa manis legit pada setiap gigitan.
Porsinya pun cukup besar, mampu membuat perut kenyang, apalagi jika disantap saat masih hangat.
Lumpia basah ini dijual dengan harga sekitar Rp10.000 per porsi, menjadikannya jajanan yang ramah di kantong namun tetap menggugah selera.
Asal Usul dan Perbandingan dengan Lumpia Semarang
Banyak yang beranggapan bahwa lumpia basah berasal dari Bandung, sedangkan versi goreng yang lebih terkenal berasal dari Semarang.
Lumpia Semarang biasanya menggunakan rebung (bambu muda) sebagai isian utama, sementara versi Bogor dan Bandung lebih sering memakai bengkuang sebagai alternatif.
Selain perbedaan bahan, cara penyajiannya pun berbeda.
Lumpia basah disajikan hangat tanpa digoreng, sedangkan lumpia Semarang digoreng hingga renyah.
Jam Operasional dan Lokasi
Penjual lumpia basah ini buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 21.00 WIB.
Lokasinya mudah ditemukan, yakni di samping Sekolah Al-Ghazali, Jalan Dr. Sumeru, Bogor, dekat pertigaan menuju daerah Merdeka dan Atang Sanjaya.
Kawasan ini juga dikenal sebagai deretan jajanan sekolah yang ramai pembeli, terutama pada sore hari.
Kenikmatan Sederhana yang Bikin Rindu
Lumpia basah ini membuktikan bahwa kuliner sederhana bisa menjadi sajian istimewa.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur lembut dari kulit lumpia berpadu sempurna dengan toge setengah matang serta bengkuang berbumbu.
Disajikan hangat, lumpia basah menjadi camilan yang tak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan nostalgia cita rasa masa kecil.
Dengan harga hanya Rp10.000 per porsi, Anda sudah bisa menikmati sajian lumpia basah khas Bogor yang legendaris ini.***
Editor : Eli Kustiyawati