RADAR BOGOR – Sambel Ibu Kribo merupakan oleh-oleh Bogor yang populer dikalangan turis. Ternyata suvenir Kota Hujan tak hanya asinan, talas, roti, dan kue, namun juga sambal homemade yang pedas menggelegar.
Bunga kecombrang yang aromanya harum diolah Imelda Lisnawati menjadi sambal kecombrang yang pedas, gurih, dan rasanya khas.
Selain penggunaan bunga kecombrang, keunggulan produk kuliner ini ialah terbuat dari bahan baku yang segar dan berkualitas baik, tanpa zat pengawet, dan rasanya enak.
Penggemar ikan asin pasti menyukai sambal khas Bogor ini. Terdapat varian cumi, gabus, jambal, roa, tuna, dan teri kecombrang.
Sebagai menu pendamping (condiment), Sambel Ibu Kribo nikmat disantap dengan nasi hangat, ayam bakar atau goreng, ikan bakar atau goreng, telur mata sapi, tahu goreng, tempe goreng, dan lalaban.
Lauk disambalin, bukan sambal dilaukin. Sambel Ibu Kribo menggunakan lauk yang banyak sehingga sambal ini bisa disantap tak hanya sebagai condiment, namun juga lauk (main course).
Sambel Ibu Kribo varian Cumi menggunakan banyak baby cumi yang gemoy.
Penggunaan baby cumi karena rasanya lebih gurih dan lembut dibandingkan cumi asin biasa.
Demikian pula halnya dengan Sambel Ibu Kribo varian Ikan Roa. Gurih dan nikmat sebagai teman nasi putih.
Sambel Ibu Kribo sesuai untuk anak kostan ataupun Emak yang ingin memasak dengan cepat dan efisien.
Karena bumbunya medok, Sambel Ibu Kribo varian Sambal Hijau atau Sambal Teri Kecombrang bisa digunakan sebagai bumbu memasak nasi goreng.
Cukup tambahkan nasi putih dan telur saja. Hidangan nasi goreng spesial pun siap tersaji.
Sambel Ibu Kribo varian Sambal Kecombrang, ditumis dengan suwiran daging ayam dan daun kemangi. Hidangan ayam suwir pedas kecombrang siap disantap.
Sambel Ibu Kribo merupakan nama yang mudah diingat dan menarik perhatian. Nama kribo unik dan akrab.
Tagline yang cocok seperti ‘Nikmat dan pedasnya Sambel Ibu Kribo membuat rambutmu serasa kribo.’
Awalnya, Imelda Lisnawati berjualan di garasi rumahnya pada tahun 2016. Menjual produk sambal honje tersebut secara online.
Kemudian, berkembang memiliki dapur dan outlet toko sendiri.
Tempat produksi Sambel Ibu Kribo berlokasi di Dapur Ibu Kribo, Jl. Batutulis Gg. Paraji No. 37, Bogor (masuk gang samping Rumah Duka Sinar Kasih).
Di sana pengunjung bisa melihat proses produksi sambal secara langsung. Bahkan, berinteraksi langsung dengan sang pemilik.
Outlet Sambel Ibu Kribo di Ruko V Point Blok YF Jl. Pajajaran No. 1 Bogor. Outlet tersebut merupakan toko oleh-oleh yang menjual berbagai produk Sambel Ibu Kribo, Ikan Kapang Bawang, kopi Oplet, asinan, dan lain-lain.
Sambel Ibu Kribo tersedia di seluruh outlet Michelle Bakery, Gedung Dalam (Siliwangi), dan Asinan Angel (Perumahan Pajajaran Indah).
Oleh-oleh Bogor tersebut juga dijual di Tokopedia, Shopeefood, dan Gofood.
Sumber naskah: Instagram Sambel Ibu Kribo
