RADAR BOGOR – Musim hujan identik dengan suasana hangat dan makanan gurih yang bikin nyaman. Nah, salah satu camilan paling pas buat dinikmati bareng keluarga saat hujan turun adalah Martabak Kornet Lumpia.
Buat kamu yang sibuk atau pengin punya camilan praktis, resep Martabak Kornet Lumpia ini cocok banget.
Bahan membuat Mertabak Kornet Lumpia ini sederhana, mudah didapat di warung atau supermarket, dan cara bikinnya juga super simpel.
Nggak perlu jadi koki profesional, kamu tetap bisa bikin Martabak Kornet Lumpia versi rumahan yang rasanya dijamin juara.
Dikutip dari Tiktok @cheekykiddo, berikut bahan-bahannya :
- 10 lembar kulit lumpia ukuran besar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- ½ butir bawang bombay ukuran sedang, potong kecil
- 1 kaleng kornet (198 gr)
- 1 sdm tepung tapioka
- ⅓ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt micin (opsional)
- ⅓ sdt lada bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2–3 butir telur
Langkah pertama, masukkan semua bahan seperti daun bawang, bawang bombay, kornet, tepung tapioka, telur, dan bumbu-bumbu ke dalam mangkuk besar.
Aduk rata sampai semua bahan menyatu sempurna. Pastikan adonannya tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental agar mudah dibungkus.
Setelah itu, ambil selembar kulit lumpia, isi dengan dua sendok makan adonan martabak, lalu lipat seperti amplop.
Basahi ujung kulit lumpia dengan sedikit air agar bisa menempel dan tidak terbuka saat digoreng. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng martabak satu per satu sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Aromanya gurih banget dan bikin lapar seketika! Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal biar makin nikmat.
Kalau kamu mau bikin stok frozen, goreng dulu martabak dengan api kecil-sedang sampai kulitnya agak kering dan isiannya matang.
Setelah itu, angkat dan biarkan dingin di suhu ruang sebelum disimpan di freezer. Dengan cara ini, martabak bisa tahan hingga beberapa minggu!
Saat ingin menyajikannya lagi, cukup keluarkan dari freezer, diamkan hingga suhu ruang, lalu goreng kembali dengan api sedang sampai kulitnya renyah sempurna. Praktis banget, kan? Cocok buat camilan dadakan atau bekal cepat saji di rumah.
Tekstur kulit lumpia yang renyah berpadu dengan isian kornet gurih dan aroma daun bawang bikin martabak ini sulit ditolak siapa pun.
Apalagi dimakan pas hujan turun, sambil nonton film atau ngobrol santai bareng keluarga suasananya jadi hangat dan penuh kenangan.
Martabak Kornet Lumpia ini adalah pilihan tepat buat kamu yang suka camilan gurih, praktis, dan tahan lama, dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa bikin stok camilan lezat sendiri di rumah. (Sabila/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin