RADAR BOGOR – Kahidjie Resto and Cafe menyajikan menu favorit Kepala Manyung Bumbu Mangut dan Rica Kepala Kambing.
Restoran Kahidjie Resto and Cafe berada di tempat historis, yaitu bekas gedung bupati tahun 1960-an.
Lokasi kuliner Bogor Kahidjie Resto and Cafe cukup strategis, hanya beberapa langkah dari Stasiun Kota Bogor.
Kahidjie Resto and Cafe baru dibuka pada hari Senin, 16 Juni 2025. Masih banyak pecinta kuliner yang belum mengetahui keberadaannya.
Tempatnya sederhana dan konvensional, namun bersih dan lapang.
Kepala Manyung Bumbu Mangutnya juara. Hidangan khas pesisir Pantai Utara Jawa (Pantura) tersebut kaya akan rempah.
Daging ikannya smoky dan gurih. Penggemar ikan wajib mencoba kuliner Nusantara ini.
Asap mengepul dari tungku. Aroma rempah membaur di udara. Mata-mata terbelalak menatap hidangan spesial yang baru saja dimasak.
Nikmatnya Rica Kepala Kambing dengan sambal belimbing wuluh. Sungguh hidangan tradisional yang eksotis.
Bumbunya diuleg manual sehingga masakannya terasa lebih nikmat. Bumbunya pun dibuat mendadak agar tetap fresh.
Rica Kepala Kambingnya terenak di Bogor. Kuliner Nusantara tersebut menggunakan bumbu rica khas Jawa yang medok.
Bumbunya meresap sampai ke tulang dan tidak bau prengus. Porsinya banyak, bisa disantap oleh lima orang.
Harga Rica Kepala Kambing cukup terjangkau. Makan kepala kambing utuh mulai dari harga Rp100 ribu.
Selain Kepala Manyung Bumbu Mangut dan Rica Kepala Kambing, terdapat menu spesial lainnya seperti Gurame Terbang, Iga Bakar, Pindang Serani, Ayam Bakar, Ayam Goreng, dan lain-lain.
Gurame Terbang tampak meliuk cantik. Cocok disantap dengan sambal lalap, kecap cabai rawit, dan nasi putih.
Untuk yang senang camilan gurih, ada kulit ayam yang digoreng garing, ditaburi garam dan irisan cabai rawit.
Restoran ini cukup luas, bisa menampung konsumen hingga 200 orang.
Walaupun nama restorannya merupakan bahasa Sunda yang artinya “kesatu”, menu restoran ini lebih merupakan kuliner Nusantara.
Kuliner Sundanya seperti Ayam Bakar, Ayam Goreng, dan Gurame Terbang. Namun, kuliner lainnya berasal dari berbagai daerah.
Kepala Manyung Bumbu Mangut dari Pantura, Pindang Serani dari Jepara, dan Rica Kepala Kambing dari Manado.
Kahidjie Resto and Cafe
Jl. Veteran No. 27, RT 01 RW 05 Panaragan, Bogor Tengah (Sebelah Mall BTW)
Buka Setiap Hari, 10.00–21.00 WIB.***
Editor : Eli Kustiyawati