RADAR BOGOR – Musim hujan memang waktu yang paling pas buat menikmati makanan hangat dan berkuah. Salah satu menu yang wajib kamu coba adalah Ikan Kukus Saus Gurih.
Ikan Kukus Saus Gurih ini punya cita rasa lembut dari ikannya, aroma wangi dari jahe dan bawang, serta sensasi gurih yang bikin nagih. Disajikan bareng nasi hangat, dijamin bikin hati hangat dan perut kenyang.
Hidangan Ikan Kukus Saus Gurih ini cara masaknya yang cepat dan praktis, dalam waktu kurang dari 20 menit, kamu sudah bisa menikmati hidangan seafood ala restoran dengan cita rasa rumahan yang penuh kehangatan.
Selain cepat, bahan-bahan untuk membuat Ikan Kukus Saus Gurih juga sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur.
Kamu gak perlu repot cari bahan aneh-aneh, cukup siapkan bahan utama ikan kerapu dan beberapa bumbu dapur favorit.
Dikutip dari Tiktok @cheekykiddo, berikut bahan-bahan yang kamu perlukan:
- 1 ikan kerapu ukuran 400–500 gram
- 2 bagian putih daun bawang, potong
- 2 ruas jempol jahe, iris tebal
- 2 tahu telur, potong tebal dan goreng
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe, iris tipis
- ¼ bawang bombay kecil
- 250 ml air
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt saus tiram
- ½ sdt gula
- ⅓ sdt lada putih
- ½ sdt bumbu kaldu
- Minyak secukupnya
Langkah pertama, goreng ikan sebentar di api besar selama kurang lebih 15 detik di tiap sisi, lalu angkat.
Proses ini penting untuk mengunci tekstur daging ikan agar tetap lembut tapi tidak mudah hancur saat dikukus.
Selanjutnya, siapkan piring tahan panas. Tata daun bawang dan irisan jahe di dasar piring, kemudian letakkan ikan di atasnya.
Kukus selama sekitar 7 menit hingga ikan matang sempurna dan aromanya wangi menggoda.
Sambil menunggu ikan matang, kamu bisa mulai menumis bumbu sausnya. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bawang putih dan jahe.
Setelah bumbu wangi, tuang air dan semua bumbu perasa seperti kecap asin, saus tiram, gula, lada, dan kaldu. Masak hingga mendidih dan biarkan selama 2 menit dengan api sedang.
Setelah semua siap, tata tahu goreng dan ikan kukus di piring saji. Siram dengan kuah bumbu gurih yang sudah kamu buat tadi.
Aroma wangi dari jahe dan bawang langsung menyeruak, bikin gak sabar buat segera menyantapnya.
Nikmati Ikan Kukus Saus Gurih ini selagi hangat bersama sepiring nasi putih. Rasanya lembut, gurih, dan sedikit manis dengan sentuhan aroma jahe yang menenangkan sempurna untuk menemani suasana hujan di sore hari. (Sabila/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin