RADAR BOGOR - Bagi pecinta burger di Bogor, nama Brif’s Smash Burger mungkin masih terdengar asing.
Namun, siapa sangka, di Cibinong, tepatnya di dalam kawasan Perumahan Bumi Cibinong Endah, ada rumah makan hidden gem yang menyajikan smash burger dengan cita rasa homemade yang istimewa.
Dikutip dari Tiktok @serlok.bogor, berlokasi di Blok E2 No. 28, Brif’s Smash Burger tampil dengan rumah yang sederhana namun nyaman.
Dari luar tampak seperti rumah biasa, tapi begitu masuk, aroma daging yang sedang dipanggang langsung menggoda selera.
Semua bahan di Brif’s dibuat homemade. Mulai dari patty daging, saus, hingga roti bun-nya dibuat homemade.
Patty-nya juicy dengan tingkat kematangan pas. Dagingnya ditekan langsung di atas panggangan panas khas teknik smash burger, menghasilkan tepi yang renyah namun tetap lembut di bagian dalam.
Brif’s mempunyai tiga varian smash burger. Mulai dari menu Bacon N’ Egg yang memadukan crispy patty, beef bacon, telur, keju leleh, dan homemade sauce di atas bun yang lembut,
Lalu ada menu yang dinakaman The Classic yaitu menu burger sederhana yang jadi favorit banyak pelanggan.
Kombinasi crispy patty, melted cheese, dan saus racikan Brif’s menjadikannya pilihan aman yang selalu memuaskan.
Yang terakhir, ada menu Roasted Garlic Burger, perpaduan unik antara patty renyah, melted cheese, saus bawang panggang, jamur, dan caramelized onion yang menghadirkan rasa manis gurih dalam satu gigitan.
Tak hanya burger, Brif’s juga punya side dish andalan yaitu potato wedges dengan bumbu dry rubs. Kentangnya tebal, empuk di dalam, dan punya cita rasa gurih pedas yang bikin nagih.
Suasana di Brif’s terasa homey dan cozy. Penataannya sederhana dengan nuansa hangat yang cocok untuk kumpul keluarga atau nongkrong bareng teman. Banyak pelanggan betah duduk lama di sini.
Menariknya, pengunjung bisa melihat langsung proses pembuatan burger lewat konsep open kitchen.
Pengalaman menyaksikan daging patty yang ditekan di atas panggangan menjadi daya tarik tersendiri bagi pengunjung.
Area makannya memang tidak besar, namun justru itu yang membuatnya terasa seperti makan di rumah sendiri. Tempat ini cocok untuk yang mencari suasana tenang tanpa hiruk pikuk kafe besar.
Brif’s buka setiap Rabu hingga Minggu. Pada hari Rabu dan Kamis buka pukul 11.00 hingga 21.00 WIB, sementara Jumat sampai Minggu tutup sedikit lebih malam, pukul 22.00 WIB.
Dengan kualitas rasa yang kuat dan suasana yang nyaman, Brif’s Smash Burger pantas disebut sebagai hidden gem di Cibinong.
Tempat ini menunjukkan bahwa kelezatan tak selalu datang dari tempat besar, kadang justru dari dapur kecil di dalam perumahan. (Zaidan/BSI)
Editor : Yosep Awaludin