RADAR BOGOR - Apakah Anda penggemar donat? saat ini ada donat baru yang lagi viral, namanya Donat Kopi.
Menurut kreator resep makanan Jessica Angela, donat kopi sekarang merupakan jenis donat terbaru.
"Sekte donut terbaru dan terbaik," kata Jessica dalam unggahannya di akun Instagram @jessicangelaaa.
Adonan Donat:
- 2 ¾ cup (325 gram) tepung roti
-1 cup (240 ml) susu cair
- 1 butir telur
- 2 sdt ragi instan
- 1/8 cup (35 gram) gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm margarin atau butter
Topping Kopi:
- 6 gram kopi instan + 1½ sdt air hangat
- 60 gram margarin
- 70 gram tepung serbaguna
- 50 gram gula halus
- 50 gram telur (sekitar 1 butir kecil)
- Sejumput garam
Cara Membuat Donat Kopi
1. Masukkan bahan utama. Tepung roti, gula, ragi, garam, telur, dan susu harus dicampur dalam wadah besar. Uleni adonan hingga mulai kalis.
2. Masukkan margarin. Masukkan margarin atau butter, lalu uleni lagi sampai adonan halus dan elastis.
3. Fermentasi pertama: Tutup adonan dengan kain basah dan diamkan selama kira-kira satu jam sampai mengembang dua kali lipat.
4. Bentuk dan diamkan lagi. Buat adonan bulat seperti donat, lalu diamkan lagi selama dua puluh hingga tiga puluh menit.
5. Goreng hingga keemasan: Gunakan api kecil untuk memanaskan minyak dan goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Topping Kopi
1. Campurkan air hangat dan kopi instan.
2. Kocok margarin, gula halus, telur, tepung serbaguna, dan garam hingga adonan menjadi kental dan lembut.
3. Masukkan adonan topping ke dalam piping bag, lalu semprotkan di atas donat yang masih hangat.
4. Panggang sebentar di oven (150°C selama plus atau minus sepuluh menit) untuk membuat lapisan kopi mengeras dan memiliki aroma yang sempurna.
Rekomendasi Menarik:
- Gunakan kopi instan favorit Anda untuk menciptakan rasa yang sesuai.
- Jika Anda tidak memiliki oven, topping dapat dikeringkan dengan air fryer selama lima hingga enam menit.
- Donat ini paling enak disantap hangat dengan secangkir kopi atau teh.
Resep ini akan membantu Anda membuat versi rumahan dari tren roti kopi yang viral. Donat Kopi ini cocok untuk ide jualan atau stok camilan di rumah karena memiliki tekstur empuk, rasa kopi yang kuat, dan penampilan yang elegan. (***)
Editor : Yosep Awaludin