RADAR BOGOR – Truffle pasta identik dengan rasa mewah dan harga yang cukup tinggi. Tapi ternyata, kamu bisa banget bikin versi rumahan yang lebih murah tanpa mengurangi sensasi creamy dan aromanya yang khas.
Menggunakan bahan yang mudah ditemukan, kamu tetap bisa menikmati hidangan truffle pasta ala restoran di rumah sendiri. Yuk kita bahas resep lengkap dan cara membuatnya.
Pertama, kita siapkan dulu semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahannya simpel tapi cukup untuk menghasilkan rasa yang creamy, gurih, dan wangi ala truffle pasta.
Dikutip dari Tiktok @cheekykiddo, berikut ini daftar bahan membuat Truffle Pasta supaya kamu gampang saat menyiapkannya.
Bahan yang kalian butuhkan:
- 160gr pasta
- 1 bombay sedang
- 200gr jamur shimeji
- 3 sdm butter
- 200 ml susu
- Garam
- Gula
- Lada hitam
- Olive oil secukupnya
- Keju parmesan secukupnya
Langkah pertama, rebus pasta hingga matang sempurna. Jangan lupa tambahkan garam ke dalam air rebusan agar pasta punya rasa dasar yang lebih enak.
Selanjutnya, tumis bawang bombay dengan olive oil hingga mulai layu dan harum. Setelah itu, masukkan jamur shimeji dan aduk hingga mengeluarkan aroma khas jamurnya.
Ketika jamur sudah layu, masukkan butter dan biarkan meleleh sambil terus diaduk. Butter inilah yang bikin sausnya nanti jadi creamy dan punya rasa gurih lebih dalam.
Lanjutkan dengan deglaze pan menggunakan sedikit air rebusan pasta. Ini penting supaya sisa bumbu yang menempel di wajan ikut larut dan menambah rasa.
Setelah itu tuang susu, tambahkan sedikit garam, gula, serta lada hitam. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan saus mulai mengental.
Masukkan pasta yang sudah matang ke dalam saus. Tambahkan keju parmesan parut secukupnya, lalu aduk hingga semuanya menyatu.
Jika saus terlalu kental, kamu bisa tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mendapatkan konsistensi yang pas.
Setelah bumbunya menyerap sempurna, angkat dan tata pasta di atas piring. Taburi sedikit lada hitam di atasnya untuk menambah aroma dan tampilan yang lebih cantik.
Truffle pasta rumahan ini memang simpel, tapi soal rasa bisa bersaing dengan hidangan restoran. Teksturnya creamy, gurih, wangi, dan bikin nagih.
Cocok banget buat makan malam spesial tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam. (Sabila/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin