RADAR BOGOR - Di tengah derasnya arus konten kuliner di media sosial, chef dan kreator masak Devina Hermawan kembali mencuri perhatian dengan satu resep baru yang sederhana namun terlihat sangat menggugah selera, Ayam Iris Rebus Chili Oil.
Hidangan Ayam Iris Rebus Chili Oil ini langsung menarik minat banyak warganet karena tampilannya yang minimalis, proses memasak yang cepat, serta rasa pedas-gurih khas chili oil yang sedang banyak digemari.
Dalam unggahan terbarunya, Devina menjelaskan bahwa menu Ayam Iris Rebbus Chili Oil ini dibuat sebagai alternatif makanan pedas yang tetap ringan, tidak terlalu berminyak, dan cocok untuk disajikan sehari-hari.
“Kadang kita ingin yang pedas, tapi tetap clean dan nggak bikin enek,” tulisnya. Dari sinilah tercetus ide membuat ayam rebus tipis yang kemudian disiram chili oil rumahan dengan aroma bawang dan cabai segar.
Tidak seperti hidangan pedas lain yang biasanya digoreng atau ditumis dengan minyak melimpah, Devina memilih teknik merebus ayam yang sudah dimarinasi.
Irisan dada ayam filet diberi campuran maizena, putih telur, garam, sedikit gula, merica, dan kaldu bubuk.
Teknik ini membuat tekstur ayam menjadi lebih lembut dan juicy, meski dimasak hanya 1–2 menit dalam air mendidih bersama irisan jahe.
Sementara itu, bumbu chili oil yang ia buat tetap mempertahankan ciri khas wangi bawang dan pedasnya, namun dengan komposisi yang lebih seimbang.
Bawang putih ditumis perlahan hingga kuning keemasan, lalu masuk cabai bubuk, cabai rawit segar, dan daun bawang.
Devina kemudian menambahkan kecap asin, saus tiram, sedikit gula, dan air untuk memberikan rasa gurih yang tidak terlalu tajam. Sentuhan minyak wijen dan perasan jeruk nipis membuat aromanya semakin segar.
Hasil akhirnya adalah saus chili oil yang tidak berlebihan minyak namun tetap memberikan sensasi pedas wangi yang khas. Hidangan ini juga praktis dibuat dalam porsi besar untuk keperluan meal prep.
Dengan bahan yang mudah didapat, seperti ayam, bawang, cabai, serta bumbu dapur dasar. resep ini bisa menjadi penyelamat saat butuh menu cepat namun tetap nikmat.
Cukup siapkan nasi putih hangat, siram ayam rebus dengan chili oil, dan hidangan sudah siap dalam waktu singkat.
Kehadiran resep Ayam Iris Rebus Chili Oil ini menambah deretan kreasi praktis ala Devina Hermawan yang bisa diikuti oleh pemula maupun pecinta masak rumahan.
Tidak hanya menggugah selera, resep ini juga memperlihatkan gaya memasak Devina yang selalu mengedepankan teknik tepat, rasa seimbang, dan bahan yang terjangkau.
Dengan konsep yang ringan namun tetap penuh rasa, menu ini diprediksi akan menjadi salah satu favorit baru di dapur banyak orang, terutama bagi mereka yang ingin menikmati hidangan pedas tanpa rasa bersalah. (Yumna/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin