RADAR BOGOR - Tren kue rumahan kembali mencuri perhatian setelah Mochi Cake Coklat Keju Lumer mulai ramai beredar di media sosial.
Dikutip dari YouTube CR COOK, Mochi Cake Coklat Keju Lumer ini menawarkan sensasi unik karena menggabungkan tekstur kenyal ala mochi dengan kelembutan cake yang lembut. Tak heran banyak orang penasaran mencoba membuatnya sendiri.
Popularitas Mochi Cake Coklat Keju Lumer semakin meningkat setelah beberapa kreator kuliner membagikan proses pembuatannya.
Video cara membuat kue ini bahkan berhasil menarik ribuan penonton. Banyak komentar memuji perpaduan rasa coklat dan keju yang dinilai sangat pas.
Mochi Cake Coklat Keju Lumer ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana sehingga bisa dicoba siapa saja.
Bagian cair dari adonan menjadi dasar pembentukan tekstur. Proses pembuatannya juga tidak membutuhkan teknik rumit, cocok untuk pemula.
Berikut bahan untuk membuat adonan dasar mochi cake coklat keju lumer:
Bahan Adonan:
- 1 butir telur
- 3 sdm gula pasir (±35 gram)
- 30 ml minyak
- 220 ml susu cair
- 220 gram tepung ketan
- 3 sdm coklat bubuk (±25 gram)
- 1 sdt baking powder
Bahan Isian dan Topping:
- Milk chocolate
- Keju oles
- Chocochip
Setelah bahan cair dicampur, tepung ketan dan coklat bubuk ditambahkan sedikit demi sedikit.
Penggunaan tepung ketan menjadi kunci tekstur kenyal khas mochi yang begitu digemari. Penyaringan bahan kering membantu membuat adonan lebih halus dan bebas gumpalan.
Membuat bentuk loyang menggunakan kertas roti juga menjadi perhatian banyak pembuat kue. Bentuk lipatan yang rapi membantu kue lebih mudah dilepas saat sudah matang. Loyang ukuran 16 cm dianggap paling pas agar kue memiliki tinggi ideal.
Setengah adonan dituangkan terlebih dahulu sebagai dasar. Setelah itu coklat batang diletakkan di bagian tengah sebagai isian. Tambahan keju oles memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya coklat.
Perpaduan coklat dan keju ini menjadi salah satu alasan mengapa kue ini cepat viral. Banyak penggemar kuliner yang mengaku menyukai sensasi manis dan asin yang berpadu dalam satu gigitan. Selain itu teksturnya yang lembut membuat kue ini tidak mudah bikin enek.
Sisa adonan dituang kembali ke atas isian. Bagian atas kemudian ditambahkan topping coklat batang dan chocochip untuk mempercantik tampilan serta memperkaya rasa. Cara ini menjadikan kue terlihat lebih menarik.
Proses pemanggangan dilakukan pada suhu 170 derajat celcius selama sekitar 40 hingga 45 menit.
Durasi ini cukup untuk membuat kue matang merata tanpa membuat bagian atas kering. Aroma coklat biasanya mulai tercium saat kue hampir matang.
Setelah dipanggang, kue didiamkan sebentar hingga hangat. Suhu hangat membuat isian tetap lumer dan tekstur kue lebih stabil.
Banyak orang menyarankan memotongnya saat masih hangat karena rasa lumer di dalamnya terasa lebih nikmat.
Saat dipotong, bagian tengah kue memperlihatkan coklat dan keju yang meleleh. Tekstur ini menjadi daya tarik utama yang membuat banyak warganet tertarik mencoba. Tidak sedikit yang mengaku langsung ingin membuat setelah melihat tampilannya.
Kue ini cocok disajikan untuk berbagai momen. Mulai dari camilan sore, sajian keluarga, hingga suguhan tamu. Dengan bahan yang simpel, hasilnya tetap terlihat mewah dan menggugah selera.
Resep ini juga fleksibel untuk dimodifikasi. Ada yang mengganti milk chocolate menjadi dark chocolate untuk rasa lebih pekat. Sebagian lainnya menambahkan kacang atau bubuk matcha untuk variasi rasa yang berbeda.
Melihat antusias yang tinggi, mochi cake coklat keju lumer diyakini akan terus menjadi favorit di dapur rumahan.
Kombinasi tekstur dan rasa yang unik menjadikan kue ini punya tempat tersendiri di hati para pencinta kue.
Dengan semakin banyaknya kreasi yang beredar, Mochi Cake Coklat Keju Lumer diprediksi akan menjadi salah satu kudapan viral yang bertahan lama.
Resep sederhana dan hasil menggoda membuatnya terus diminati oleh berbagai kalangan.(Josephine/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin