RADAR BOGOR – Crab Ragoon Burrito menjadi salah satu camilan viral yang ramai diperbincangkan karena kombinasi rasanya yang unik dan tampilannya yang menggugah selera.
Perpaduan isian creamy dari crabstick dan keju oles dengan kulit lumpia yang digoreng renyah membuat camilan Crab Ragoon Burrito ini menonjol di antara jajanan kekinian lainnya.
Dikutip dari Tiktok @cheekykiddo, berikut bahan yang perlu kalian siapkan untuk membuat camilan Crab Ragoon Burrito :
- 1 daun bawang, iris tipis
- 8 crabstick, suwir
- 400 gr keju oles atau cream cheese
- 2 sdm kecap asin
- 1/3 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/3 sdt lada putih
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- Kulit lumpia secukupnya
Bahan Saus:
- 1 cabe besar
- 2 cabe keriting
- 1 bawang putih
- 400 ml air
- 6 sdm gula
- 2/3 sdt garam
- 4 sdm cuka
- 1 sdm tapioka dilarutkan dalam air
Pertama tama masukkan daun bawang, crabstick, keju oles, dan seluruh bumbu ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk isian yang creamy.
Lalu oleskan isian ke kulit lumpia lalu lipat seperti membuat burrito mini. Bungkus sekali lagi menggunakan kulit lumpia agar tidak mudah bocor saat digoreng.
Selanjutnya Panaskan minyak, lalu goreng burrito dengan api sedang hingga kulit berwarna kecokelatan dan renyah untuk membuat saus: haluskan bawang putih dan cabai, lalu masukkan ke dalam panci bersama air, gula, garam, dan cuka.
Didihkan saus hingga aromanya keluar, kemudian tuang larutan tapioka perlahan sambil diaduk sampai saus mengental.
Sajikan Crab Ragoon Burrito dengan saus pedas-manis yang segar untuk sensasi rasa yang lebih lengkap. (Sabila/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin