RADAR BOGOR - Para pecinta mie pasti menyukai kwetiau. Hidangan ini cocok untuk disantap kapan saja karena teksturnya yang lembut dikombinasikan dengan berbagai topping dan siraman kuah gurih.
Salah satu varian yang disukai adalah Kwetiau sapi siram. Hidangan ini terbuat dari daging sapi empuk, telur, sayuran, dan kuah kental dengan rasa gurih manis yang khas.
Akun Instagram @dindaa_manurung membagikan resep kwetiau sapi siram rumahan ini, menggunakan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa mewah seperti di restoran.
Karena tampilan dan rasanya yang menggugah selera, menu ini cocok untuk bekal kerja, sajian harian, atau sajian spesial akhir pekan.
Setelah ditumis dengan telur dan sayuran, kwetiau sapi siram dengan kuah gurih yang mengandung saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, dan lada akan membuatnya semakin lezat. Perpaduan bumbu tumis dan kuah siram membuat kwetiau sapi siram unik.
Selain itu, hidangan ini terasa lebih kaya protein dan lebih mengenyangkan berkat daging sapi yang digunakan.
Menurut akun @dindaa_manurung, racikan bumbu racik yang tepat dan penggunaan maizena untuk membuat kuah yang kental dan mengilap adalah kunci kenikmatan kwetiau sapi siram.
Setelah memasak, daun bawang dan seledri menambah rasa baru yang menyeimbangkan rasa gurih saus. Anda dapat mengubah menu ini dengan menambahkan bakso, udang, atau jamur sesuai selera.
Kwetiau sapi siram tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung karbohidrat dari kwetiau, protein dari daging sapi dan telur, dan serat dari sawi hijau. Kombinasi ini membuatnya makanan lengkap dalam satu piring.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kwetiau Sapi Siram
Bahan utama:
300 gram kwetiau
150 gram daging sapi
2 butir telur
Sawi manis secukupnya
Bumbu mi (untuk menumis):
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
Bumbu kuah:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Daun bawang secukupnya
Daun seledri secukupnya
Bumbu racik:
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat Kwetiau Sapi Siram
1. Iris daging sapi tipis dan sisihkan.
2. Buat bumbu mi dengan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan telur dan orak-arik hingga setengah matang.
4. Masukkan kwetiau dan sawi manis.
5. Aduk saus tiram, kecap ikan, dan kecap manis hingga matang. Sisihkan.
6. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
7. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan seledri dan daun bawang.
8. Aduk saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, lada, dan garam.
9. Aduk semua bumbu dengan rata. Tuangkan larutan maizena secara bertahap sampai kuah mengental.
10. Letakkan kwetiau di piring, lalu siram dengan kuah kental di atasnya. Masak selagi hangat.
Kwetiau sapi siram buatan sendiri dapat menjadi menu favorit baru keluarga jika dibuat dengan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang tepat. Untuk meningkatkan rasa gurih dan aroma, sajikan selagi hangat. (***)
Editor : Yosep Awaludin