RADAR BOGOR—Banyak orang, terutama mereka yang menyukai makanan pedas, selalu menyukai seblak.
Hidangan seblak ini sulit ditolak, apalagi saat cuaca dingin atau hujan, karena rasanya yang gurih, pedas, dan bau kencur yang khas.
Seblak Premium, dengan isian yang lebih beragam dan kuah yang lebih kaya rasa, kini tersedia sebagai varian seblak yang lebih istimewa.
Resep seblak ini dibagikan dalam unggahan akun Instagram @sitalidah dengan judul Seblak Premium. Dia menampilkan kuah merah yang menarik dan isian yang melimpah.
Seblak ini terasa lebih mengenyangkan dan kaya tekstur jika diisi dengan lumpia udang, bakso ikan, telur, dan sayuran segar.
Resep lengkap yang dapat Anda praktekkan secara instan di rumah adalah menu ini, yang cocok untuk makan siang, makan malam, atau camilan berat jika Anda ingin sesuatu yang pedas dan hangat.
Bahan Bumbu Halus
- 3 cabai merah besar
- 10 cabai keriting
- 10 cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- Air secukupnya
Bahan Isian
- Minyak secukupnya
- 500 ml air
- Bakso ikan secukupnya
- Lumpia udang secukupnya
- 2 butir telur
- 1 ikat jamur enoki
- 2 batang pakcoy
Cara Membuat Seblak Premium
1. Dengan sedikit air, haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut.
2. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang, harum, dan warna minyak berubah kemerahan.
3. Tambahkan 500 mililiter air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan biarkan mendidih.
4. Masukkan lumpia udang dan bakso ikan hingga setengah matang.
5. Aduk telur satu per satu ke dalam kuah, aduk cepat agar telur membentuk serat dan kuah menjadi lebih kental.
6. Masukkan jamur enoki dan pakcoy, masak sebentar hingga sayuran layu namun tetap segar.
7. Koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat dan sajikan selagi panas.
Tips Meningkatkan Rasa Seblak
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu.
- Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Untuk versi yang lebih "premium", Anda juga bisa menambahkan ceker ayam atau kerupuk seblak.
Seblak premium memiliki rasa pedas gurih yang lebih kaya daripada seblak biasa. Dengan kuah kental, bau kencur yang kuat, dan isian yang lengkap, satu mangkuk menjadi penuh rasa dan nagih.
Jika Anda ingin menikmati seblak dengan rasa yang lebih menarik dan tampilan yang menarik, ini adalah pilihan yang tepat, menurut posting Instagram @sitalidah.
Sangat cocok untuk disantap kapan saja, terutama saat Anda butuh makanan hangat yang menggembirakan. (***)
Editor : Yosep Awaludin