RADAR BOGOR – Baked Ziti merupakan hidangan pasta panggang khas Italia-Amerika yang terkenal dengan cita rasa gurih, saus tomat yang kaya, serta lapisan keju yang melimpah.
Menu Baked Ziti ini cocok dijadikan sajian utama untuk makan bersama keluarga, acara spesial, atau saat ingin menikmati comfort food yang mengenyangkan dan memanjakan lidah.
Dikutip dari Tiktok @cheekykiddo, selain rasanya yang lezat, Baked Ziti juga tergolong praktis karena bisa disiapkan dalam jumlah besar.
Kamu bisa menyiapkannya lebih awal, lalu memanggangnya menjelang waktu makan. Aromanya yang keluar dari oven dijamin bikin siapa pun nggak sabar buat mencicipi.
Bahan-bahan:
- 700 gr daging sapi giling
- 500 gr ziti atau penne
- 2 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
- 7 siung bawang putih, cincang
- 4 buah tomat, potong dadu
- 2 kaleng tomat
- 600–700 ml air
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 ½ sdt garam
- 3 sdt gula
- 2 ½ sdt italian seasoning
- Lada hitam sesuai selera
- 500–600 gr keju mozzarella
- 200 gr keju parmesan
- 500 gr ricotta (opsional)
- Daun basil (opsional)
Langkah pertama dimulai dengan memasak daging sapi giling. Panaskan pan dan tuang olive oil secukupnya, lalu masak daging satu sisi hingga kecoklatan.
Balik daging, masak sisi lainnya hingga kecoklatan, kemudian hancurkan dan masak sampai benar-benar matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan daging.
Selanjutnya, tumis bawang bombay hingga lembut dan harum, lalu masukkan bawang putih dan tumis kembali sekitar satu menit.
Masukkan tomat segar, dan ketika tomat mulai lembut, masukkan daging yang sudah dimasak, tomat kaleng, air, serta seluruh bumbu.
Didihkan saus dan masak sekitar lima menit agar rasanya menyatu. Sambil menunggu saus, rebus pasta hingga sekitar 80% matang lalu tiriskan, dalam kondisi api sudah dimatikan, campurkan pasta dengan saus hingga semua bagian terlapisi rata.
Tuang sebagian pasta ke dalam loyang, lalu taburi dengan ricotta, parmesan, dan mozzarella. Ulangi kembali satu lapisan hingga bahan habis.
Panggang dalam oven bersuhu 180°C dengan api atas bawah selama 30–40 menit hingga bagian atas keemasan.
Sajikan Baked Ziti selagi hangat dengan taburan daun basil dan lada hitam untuk sensasi rasa yang lebih segar dan menggoda. (Sabila/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin