RADAR BOGOR – Chicken Seaweed Roll bisa jadi pilihan camilan gurih yang cocok disajikan kapan saja, baik untuk teman nonton, bekal, maupun ide jualan rumahan.
Perpaduan ayam yang lembut dengan rumput laut yang renyah menciptakan rasa yang unik dan disukai banyak orang. aSelain itu, proses pembuatan Chicken Seaweed Roll juga relatif mudah dan tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit.
Keunggulan menu Chicken Seaweed Roll ini terletak pada adonannya yang kaya rasa. Ayam paha atas dipilih karena teksturnya lebih juicy ditambah Sayuran seperti wortel dan daun bawang membuat isian tidak hanya lezat, tetapi juga lebih seimbang dan berwarna.
Dikutip dari Tiktok @cheekykiddo, berikut bahan-bahannya :
- 300 gr paha atas ayam tanpa kulit & tulang
- 150 gr udang kupas (boleh skip, bisa ditambah ayamnya)
- 4 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 5 sdm maizena
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2/3 sdt garam
- 1/3 sdt micin
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 10–14 lembar rumput laut
Adonan lem/baluran:
- 4 sdm maizena
- 80 ml air
Langkah awal, haluskan wortel, daun bawang, dan bawang putih menggunakan chopper. Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkuk besar. Potong kasar ayam, lalu masukkan ke chopper bersama udang dan haluskan hingga tercampur.
Tuang adonan ayam ke mangkuk yang sama, kemudian masukkan telur, maizena, dan seluruh bumbu. Aduk hingga benar-benar rata, lalu masukkan adonan ke plastik segitiga agar lebih mudah digunakan.
Selanjutnya, semprotkan adonan ke sisi kasar rumput laut secara memanjang. Gulung perlahan sambil dipadatkan, lalu oles bagian ujung rumput laut dengan adonan lem agar tidak terbuka.
Gulung kembali hingga rapat, kemudian gunting menjadi 4 atau 5 bagian sesuai selera ukuran.
Terakhir, celupkan potongan Chicken Seaweed Roll ke dalam adonan baluran, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
Sajikan selagi hangat bersama saus tomat atau saus sambal favorit. Rasanya gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam dijamin susah berhenti ngemil. (Sabila/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin