RADAR BOGOR—Pho daging adalah salah satu hidangan Vietnam yang paling terkenal karena kuahnya yang bening, bau rempah yang halus, dan rasanya yang segar dan menenangkan.
Biasanya, Pho daging dimasak cukup lama untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Namun, menariknya, sekarang pho bisa dibuat lebih sederhana tanpa mengorbankan rasanya yang luar biasa.
Resep Pho Daging 15 menit ini dibagikan oleh akun Instagram @kreasi.tanoto, menunjukkan bahwa hidangan pho hebat masih dapat disajikan dengan cepat di rumah.
Kamu sudah bisa menikmati semangkuk pho hangat yang gurih dan menyegarkan dengan bahan yang mudah ditemukan dan metode memasak yang sederhana.
Pho unik karena kuahnya. Bawang bombay, daun ketumbar, lada putih, dan bumbu dasar digabungkan untuk membuat rasa yang ringan tetapi dalam.
Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam dengan irisan daging yang empuk dan mie pho yang lembut.
- 10 iris daging sapi
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai hijau
- 1 batang daun ketumbar
- 1,5 sdm bumbu dasar putih
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt bubuk anchovy
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 1 liter air
- Mie pho secukupnya
Bahan Topping:
- Daun ketumbar segar
- Cabai rawit
- Jeruk nipis
Cara Sederhana Membuat Pho Daging
1. Iris bawang bombay, daun bawang, dan cabai hijau. Cuci bersih daun ketumbar, dan siapkan topping lainnya.
2. Panaskan panci dengan air hingga mendidih. Bawang bombay, daun bawang, cabai hijau, dan daun ketumbar harus dimasukkan dan dimasak dengan api sedang hingga baunya keluar.
3. Tambahkan bumbu dasar putih, bubuk lada putih, kecap asin, bubuk anchovy, garam, dan kaldu jamur ke dalam kuah. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Masukkan irisan daging sapi ke dalam kuah yang sedang mendidih. Masak sebentar hingga daging empuk dan matang. Jangan simpan daging terlalu lama agar tetap juicy.
5. Rebus mie pho sesuai petunjuk yang tercantum di dalam kemasan, lalu tiriskan.
6. Masukkan mie pho ke dalam mangkuk dan tambahkan kuah dan daging di atasnya. Jika Anda suka, tambahkan rawit, perasan jeruk nipis, dan daun ketumbar.
Semangkuk Pho Daging hangat siap dinikmati dalam waktu singkat. Rasanya kaya dan ringan, dan dapat dimakan kapan saja. Daun ketumbar dan perasan jeruk nipis menambah rasa segar kuah.
Jika Anda ingin menikmati makanan Asia yang nyaman tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur, resep ini, yang berasal dari @kreasi.tanoto, akan sangat membantu. Praktis, cepat, dan masih memberikan kepuasan. (***)
Editor : Yosep Awaludin