RADAR BOGOR—Biasanya, pisang ijo dikaitkan dengan kuah santan, tetapi kini hadir kreasi baru lumpia pisang ijo, yang lebih enak dan lembut.
Karena tampilannya yang unik, rasanya yang benar-benar manis, dan cara membuatnya yang relatif mudah, resep lumpia pisang ijo ini menjadi viral di media sosial.
"Bukan es pisang ijo a, inii lumpia pisang ijo! crispy kulit lumpia, lembut pisang, dan lumer coklatnya dijamin enak," kata kreator resep ini dalam unggahan Instagram @nindyvt.
Banyak orang tertarik untuk mencoba kombinasi tekstur ini. Camilan sore, ide jualan jajanan modern, atau menu keluarga khusus dapat dibuat dengan lumpia pisang ijo ini.
Pisang yang dikukus dan dihaluskan menghasilkan tekstur yang lembut, dan kemudian dibungkus dengan kulit lumpia yang digoreng hingga renyah. Bagian dalam cokelat batang meleleh saat digigit.
Sangat menarik bahwa resep ini tidak membutuhkan bahan yang rumit. Pisang harus dikukus terlebih dahulu agar adonan lebih halus dan mudah dibentuk, menurut Instagram @nindyvt.
Bahan Lumpia Pisang Ijo
Bahan yang digunakan untuk membuat lumpia pisang ijo, menurut posting Instagram @nindyvt:
- Delapan buah pisang kukus (pisang lilin atau jenis pisang lain yang Anda suka)
- Pewarna makanan hijau secukupnya
- 5 sdm tepung terigu
- Kulit lumpia secukupnya
- Cokelat batang secukupnya
Cara membuat Lumpia Pisang Ijo
1. Agar hasilnya cantik dan tidak bocor saat digoreng, kukus pisang hingga matang dan empuk, lalu haluskan selagi hangat.
2. Masukkan tepung terigu dan pewarna makanan hijau ke dalam pisang yang sudah dihaluskan.
3. Aduk adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
4. Letakkan sebagian adonan pisang ijo di tengah kulit lumpia, lalu tambahkan potongan cokelat batang.
5. Bentuk dan gulung kulit lumpia seperti pita atau sesuai selera, lalu rekatkan ujungnya.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy.
7. Angkat dan tiriskan. Lumpia pisang ijo siap untuk dimakan.
Bagaimana Membuat Lumpia Pisang Ijo yang Sempurna
Untuk membuat adonan yang mudah dibentuk, pilih pisang yang tidak terlalu lembek. Pastikan minyak benar-benar panas supaya lumpia tidak menyerap minyak. Sajikan selagi hangat agar cokelat di dalamnya tetap lumer.
Makanan lumpia pisang ijo yang lembut dan renyah ini, seperti dikutip dari Instagram @nindyvt, pasti akan memanjakan lidah Anda. (***)
Editor : Yosep Awaludin