RADAR BOGOR — Strawberry Matcha Cake adalah salah satu kue yang baru-baru ini menarik perhatian banyak orang. Kue lembut ini memiliki rasa earthy matcha dan stroberi yang segar.
Kombinasi ini memberikan cita rasa yang ringan dan seimbang tanpa terlalu manis. Selain itu, Strawberry Matcha Cake ini mengadaptasi konsep tres leches cake, yaitu kue yang disiram campuran susu sehingga memiliki tekstur yang moist dan creamy.
Sajian Strawberry Matcha Cake ini cocok untuk acara keluarga, perayaan akhir tahun, atau sekadar teman teh di rumah dengan sentuhan matcha dan topping stroberi.
Strawberry Matcha Cake terdiri dari dasar kue putih yang dicampur dengan bubuk matcha untuk menghasilkan warna hijau lembut dan aroma teh hijau yang khas.
Setelah dipanggang, kue tidak disajikan segera, tetapi disiram dengan campuran susu yang terdiri dari susu kental manis, susu cair, dan susu yang telah tervaporasi. Proses ini membuat kue menjadi sangat lembap dan lumer di mulut.
Karena tampilannya yang indah dan rasanya yang nyaman, resep ini dari Instagram @zibbybitty ini, disebut sebagai kue strawberry matcha yang ideal untuk liburan.
Kue ini harus didinginkan selama beberapa jam atau semalaman agar campuran susu meresap sepenuhnya ke dalamnya.
Lapisan atasnya harus dilapisi dengan whipped cream matcha yang ringan dan tidak terlalu manis.
Sekali lagi, bubuk matcha digunakan untuk menambah rasa dan aroma, serta memberikan sentuhan visual yang menarik.
Stroberi segar memiliki rasa asam manis alami yang menyeimbangkan rasa creamy kue, membuatnya menjadi pelengkap yang penting.
Jika Anda menyukai dessert dengan rasa yang halus dan tidak enek, Strawberry Matcha Cake adalah pilihan yang tepat.
Selain itu, proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memerlukan keterampilan yang rumit, sehingga siapa pun yang baru mulai dapat mencobanya.
Bahan cake:
- Adonan dasar cake putih
- Mentega
- Telur
- Susu cair
- Bubuk matcha
- Bahan siraman susu (tres leches):
- Susu evaporasi
- Susu kental manis
- Susu cair
- Bubuk matcha
Bahan topping:
- Krim kental
- Gula
- Bubuk matcha
Bahan Pelengkap:
- Stroberi segar untuk hiasan
Cara Membuat Strawberry Matcha Cake
1. Campurkan adonan cake putih, mentega, telur, susu cair, dan bubuk matcha hingga tercampur rata.
2. Panggang adonan sesuai petunjuk hingga matang.
3. Dalam wadah terpisah, campur susu evaporasi, susu kental manis, susu cair, dan bubuk matcha hingga tercampur rata.
4. Setelah cake matang, tusuk permukaannya dengan garpu atau tusuk sate.
5. Perlahan tuangkan campuran susu ke seluruh permukaan cake.
6. Simpan cake di dalam kulkas selama empat jam.
7. Kocok krim kental, gula, dan bubuk matcha hingga mengembang dan kaku.
8. Oleskan whipped cream matcha di atas cake yang sudah dingin.
9. Taburi bubuk matcha dan hias dengan irisan stroberi segar.
10. Sajikan dalam keadaan dingin.
Strawberry Matcha Cake adalah dessert yang ideal untuk liburan dan acara spesial. Rasa yang elegan dan menenangkan dihasilkan oleh teksturnya yang lembut, siraman susu yang creamy, dan campuran stroberi dan matcha. (***)
Editor : Yosep Awaludin