RADAR BOGOR - Karena rasanya yang gurih manis dan teksturnya yang lembut, Kwetiau Yamin menjadi salah satu makanan santai favorit banyak orang.
Jika Anda ingin makan makanan enak dalam waktu singkat, terutama saat lapar segera, kwetiau Yamin ni pilihan yang bagus.
Sangat menarik bahwa racikan Kwetiau Yamin ini sangat dapat disesuaikan. Kamu bisa mengganti kwetiau basah dengan mi telur, bihun, atau misoa jika ada di rumah.
Bumbunya sederhana dan dapat disesuaikan dengan selera; hanya atur takarannya jika Anda ingin manis, pedas, atau gurih.
Meskipun bahan-bahannya sederhana, hidangan ini terasa lengkap dengan tekstur kwetiau yang lembut dan sawi manis segar dan bakso yang kenyal. Bisa disajikan sebagai makan siang cepat atau makan malam hangat dengan sedikit persiapan.
"Resep fast track jika lagi pengen Kwetiau Yamin. Selain kwetiau, bisa diganti dengan mi, bihun, atau misoa, racikannya bisa disesuaikan sama selera," kata akun Instagram @mamabrins.
Bahan Utama
- 1 bungkus kwetiau basah
- 2 batang sawi manis
- 5 butir bakso sapi
Bahan Bumbu
- 2 sendok makan minyak bawang putih
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus sambal
- 1-2 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam atau penyedap rasa
- 1 sendok makan chili oil atau sambal
Resep Membuat Kwetiau Yamin
1. Potong sawi manis bersih dan potong sesuai selera. Iris bakso sapi menjadi beberapa bagian agar bumbu lebih mudah meresap.
2. Rebus kwetiau: Didihkan air secukupnya, lalu masukkan kwetiau basah hingga lentur. Angkat dan tiriskan agar tidak lembek.
3. Racik bumbu yamin: Gunakan wadah atau langsung di mangkuk saji untuk mencampur minyak bawang putih, kecap asin, saus sambal, kecap manis, merica, garam, dan minyak jarak dengan hati-hati. Aduk hingga menjadi saus yamin harum.
4. Tumis topping bakso hingga hangat dan sedikit kecokelatan. Setelah menambahkan sawi manis, aduk dengan cepat hingga layu tetapi masih hijau.
5. Campur dan sajikan: Masukkan kwetiau ke dalam mangkuk berisi bumbu, aduk hingga rata. Tambahkan tumisan bakso dan sawi, lalu aduk kembali. Sebelum disajikan, aduk kembali.
Untuk meningkatkan aroma yamin, gunakan minyak bawang putih yang benar-benar wangi. Anda dapat menambah jumlah minyak jarak jika Anda suka rasa yang lebih pedas. Untuk rasa yang lebih ringan, kurangi kecap manis dan perbanyak sawi.
Kwetiau Yamin cepat ini cocok untuk disantap selagi hangat dan bisa menjadi pilihan praktis saat Anda ingin makan makanan lezat tanpa harus meninggalkan rumah. (***)
Editor : Yosep Awaludin