RADAR BOGOR - Membuat daftar makanan untuk buka puasa dan sahur tidak harus rumit. Tongkol Pete Balado adalah salah satu lauk favorit di rumah.
Tongkol Pete Balado pasti akan membuat Anda merasa sulit untuk berhenti makan, karena perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang pas.
Bagaimanakah Tongkol Pete Balado dibuat? berikut resepnya seperti dilansir dari Youtube Channel Dapur Cantik.
Ikan pindang tongkol digunakan dalam resep ini setelah digoreng hingga agak kering. Ini membuat ikan lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak dengan sambal balado, yang membuat bumbu lebih meresap dan rasanya lebih mantap.
Bumbu dan Bahan Balado Kasar
Bumbu utama tongkol pete balado adalah bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai keriting merah, dan cabai merah besar.
Untuk membuat sambal lebih berisi, sebagian dari bawang merah dapat diiris kasar daripada digiling.
Setelah digiling kasar, bumbu kemudian ditumis hingga harum. Terasi udang, gula pasir, kaldu jamur, dan daun jeruk purut yang telah dibuang tulang daunnya dicampur dengan garam secukupnya. Tambahkan sedikit air untuk membantu bumbu matang, tidak terlalu banyak.
Cara Membuat Tongkol Pete Balado
Setelah bumbu balado matang dan aromanya keluar, masukkan ikan pindang tongkol. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur dan bumbu menyebar keseluruhan permukaannya.
Jangan lupa untuk memasukkan pete sebagai pelengkap utama, yang akan memberikan rasa dan aroma yang unik. Masak bumbu hingga benar-benar mengental dan meresap.
Menu tongkol pete balado praktis untuk buka puasa dan sahur karena rasanya yang kuat dan mengenyangkan.
Tongkol pete balado bagus untuk stok lauk di rumah karena mudah dibuat dan tahan lama. Tinggal hangatkan dan sajikan dengan nasi putih, dan selera Anda akan meningkat langsung. (***)
Editor : Yosep Awaludin