RADAR BOGOR – Tahu sudah lama dikenal sebagai bahan makanan yang mudah diolah dan hampir selalu ada di berbagai menu masakan.
Namun, menjelang waktu berbuka puasa, olahan tahu yang satu ini bisa menjadi pilihan takjil berbeda yang praktis dan menggugah selera.
Sambil menunggu waktu berbuka, menu tahu ini bisa dibuat dengan cara yang sangat mudah dan cepat. Meski berbahan dasar sederhana, hasil akhirnya terasa gurih, renyah, dan bikin nagih.
Menu tersebut dikenal dengan nama stick tahu, camilan ringan yang cocok disantap saat berbuka puasa.
Dikutip dari unggahan akun TikTok @dhilaskukk, stick tahu hanya menggunakan tahu sebagai bahan utama, namun diolah dengan teknik sederhana sehingga menghasilkan tekstur yang crispy di luar dan lembut di dalam.
Stick tahu dikenal memiliki cita rasa gurih dengan sensasi renyah yang pas. Tak hanya itu, camilan ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai taburan, mulai dari keju bubuk hingga bubuk cabai bagi pencinta rasa pedas.
Berikut resep lengkap stick tahu yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
6 buah tahu
8 sendok makan tepung tapioka
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh lada putih bubuk
Bahan Tambahan:
Bubuk keju
Bubuk cabai
Cara membuat stick tahu cukup mudah dan praktis. Pertama, hancurkan tahu menggunakan garpu hingga teksturnya benar-benar halus.
Setelah itu, masukkan tepung tapioka, baking powder, kaldu bubuk, dan lada putih bubuk ke dalam adonan tahu, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam piping bag untuk memudahkan proses pencetakan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas di api sedang.
Goreng hingga stick tahu berubah warna menjadi golden brown dan teksturnya garing serta crispy.
Setelah matang, angkat dan tiriskan stick tahu. Agar rasanya semakin nikmat, taburkan bubuk keju dan bubuk cabai sesuai selera, lalu aduk hingga merata.
Stick tahu pun siap dinikmati sebagai menu takjil yang gurih dan renyah saat berbuka puasa. (Mirta/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin