RADAR BOGOR – Momen Ramadhan selalu identik dengan kegiatan berburu takjil. Lumpia Jasuke ini bisa jadi pilihan para pelaku kuliner maupun penjual takjil meraup cuan.
Menu ini menawarkan hasil akhir yang sangat menggugah selera. Dengan perpaduan tekstur garing dan rasa manis yang lumer, Lumpia Jasuke sangat layak untuk dijadikan menu yang patut dicoba.
Mengutip resep dari akun TikTok @hulyatirfani, berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk menciptakan Lumpia Jasuke yang renyah dan lumer:
- 1 1/2 Jagung (rebus)
- 150ml Susu UHT
- Keju
- 2 sdt Gula
- Margarin
- 1 sdm Tepung Maizena (larutkan)
- Kulit lumpia
Pertama, rebus jagung dengan margarin agar lebih gurih. Sambil menunggu jagung matang, siapkan teflon terpisah untuk membuat saus susu keju yang creamy.
Kemudian masukkan susu UHT, keju parut, susu kental manis, dan gula, lalu aduk terus hingga semua bahan larut dan tercampur rata.
Tiriskan jagung yang telah direbus, lalu campurkan ke dalam adonan susu keju. Aduk perlahan hingga seluruh butiran jagung terbalut rata oleh saus creamy susu keju. Pastikan api dalam keadaan kecil agar saus tidak cepat mengering.
Selanjutnya, larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam campuran jagung susu keju.
Aduk cepat hingga isian Jasuke menyatu dan mengental. Pastikan isian sudah cukup kental agar tidak bocor saat dibungkus kulit lumpia nanti.
Setelah isian Jasuke siap dan sedikit mendingin, siapkan selembar kulit lumpia. Ambil satu sendok makan isian, letakkan di tengah, lalu lipat kulit lumpia hingga membentuk amplop atau persegi rapi.
Agar gulungan tidak terbuka saat digoreng, oleskan sedikit larutan maizena atau putih telur di ujung kulit sebagai perekat.
Langkah terakhir, goreng Lumpia Jasuke dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga sedang.
Masak perlahan hingga kulitnya berubah warna menjadi cokelat keemasan (golden brown) dan bertekstur garing, lalu tiriskan agar tidak terlalu berminyak.
Nah, itulah resep Lumpia Jasuke yang praktis ala @hulyatirfani. Cocok jadi ide jualan di bulan Ramadhan.
Dengan perpaduan kulit yang renyah serta saus keju manis yang lumer di dalam, camilan ini dijamin akan menjadi favorit baru bagi keluarga, terutama anak-anak. Selamat mencoba! (Luthfiyah/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin